Steak filet mignon yang lembut disajikan dengan sos sos mustard bawang putih yang diperkaya dengan bawang merah, wain, dan krim. Sediakan semua yang sedia untuk dilakukan, dan anda boleh mendapatkannya di atas meja dalam masa kira-kira 20 minit.
Apa yang Anda Perlu
- 4 6 auns daging lembu tenderloin steak (
- filet mignon , tebal 1-1 / 2 inci)
- 1 sudu teh
- sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh
- garam kosher
- 1/4 sudu teh hitam kasar
- lada
- 1 mentega Tabel
- 1/4 cawan dicincang halus
- bawang merah
- 2 ulas besar
- bawang putih , cincang
- 1/3 cawan wain merah
- 1/2 cawan kaldu daging lembu
- 1/2 cawan berat atau krim cambuk
- 2 sudu makan Dijon
- mustard
- Untuk hiasan:
- Chives dicincang
Cara Membuatnya
Masukkan sos Worcestershire Rub di kedua belah steak mignon stik sekata, kemudian taburkan dengan garam dan lada.
Panaskan kuali berat besar ke atas api yang panas sehingga sangat panas, tetapi tidak merokok. Tambah 1 sudu mentega dan pusar untuk melapikan kuali. Coklat coklat 3 hingga 5 minit di satu sisi, kemudian belok dan masak tambahan 3 hingga 5 minit di sisi lain hingga ke dada yang sederhana. (Hidupkan sekali sahaja.) Keluarkan steak filet mignon dan simpan panas.
Kepada kuali yang tidak teratur yang sama, tambah bawang merah dan bawang putih, kacau selama 30 saat. Berhati-hati dengan tuangkan wain dan kacau, mengikis bit cetek dari bahagian bawah, kira-kira 2 minit. Masukkan sup dan masukkan ke dalam mendidih perlahan. Masak selama 3 minit, kemudian tambahkan krim berat dan masak sehingga sos mulai menebal, 3 hingga 5 minit. Pukul di Mustard Dijon sehingga licin. Pulang stik ke pan, beralih untuk menutup kedua-dua belah dengan sos, dan hangat 1 minit.
Hidangkan sos sos di atas stik filet mignon hangat dan taburkan dengan chives yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 494 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 544 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 53 g |