Ini pengasinan mudah membuat sayap panggang mengetengahkan orang ramai. Perkara yang bagus tentang steak flank adalah ia mempunyai hujung nipis dan hujung yang lebih tebal, jadi sesetengah boleh memilikinya sedikit jarang, dan beberapa yang lebih baik dilakukan. Apabila anda mempunyai orang ramai dengan rasa campuran dalam kedalaman memasak stik mereka, ia adalah sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1/4 cawan
- minyak zaitun
- 1/4 cawan gula perang
- 2 sudu cuka anggur merah
- 1/4 cawan kicap
- 1 sudu teh Dijon mustard
- 1 sudu teh segar lada hitam
- 1 keseluruhan sayap flank steak (kira-kira 1 1/2 hingga 2 paun)
- garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Masukkan semua ramuan, kecuali steak dan garam sayap, ke dalam beg beku zip yang besar. Meterai dan goncang untuk bergabung. Tambahkan steak flank dan kembalikan beg itu, memerah sebahagian besar udara. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 6 jam, tetapi lebih baik dalam semalam.
- Panaskan panggangan anda. Keluarkan steak flank dari perapian ke piring besar. Pelepasan yang berlebihan boleh direbus dan disimpan untuk berkhidmat dengan stik yang dimasak. Pat steak flank kering dengan tuala kertas. Musim kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam tanah baru secukup rasa. Sikat minyak sedikit di grates dan letakkan stik pada panggangan.
- Bakar ke atas api langsung yang tinggi selama 5-6 minit setiap sisi untuk jarang-jarang, atau sehingga ia mencapai tahap kelonggaran yang anda inginkan. Pindahkan ke plat bersih dan tutup dengan kerajang. Biarkan berehat selama 10 minit sebelum memotong kepingan nipis di sebalik bijian.
Perhatikan: stik sayap ini paling baik dimasak di atas api arang panas, tetapi ia juga akan berfungsi pada gril gas, pan grill dalam, atau masak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 773 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |