Lapar London bukanlah potongan daging lembu, tetapi sebaliknya cara untuk mempersiapkannya. Broil London biasanya dibuat dengan steak bulat teratas, tetapi juga boleh dilakukan dengan steak flank atau sirloin steak.
Rahsia ke broil London yang hebat adalah perapian yang beraroma dan mengiris tipis terhadap gandum. Leftover London broil membuat sandwich daging lembu panggang yang hebat. Ia juga hebat disajikan dengan beberapa kuah coklat buatan sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan balsamic cuka
- 2 sudu besar
- minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih dihancurkan
- 1 sdt rosemary kering
- 2 lb bulat atas tanpa tulang "
- London Broil "stik, kira-kira 2 inci tebal
- 1 sudu besar lada hitam segar
- garam seperti yang diperlukan
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk kecil pukul bersama-sama cuka, minyak, bawang putih dan rosemary. Tempatkan daging lembu di atas pinggan dan tandukan kedua belah pihak dengan garpu. Pindahan ke beg beku plastik dan tuangkan dalam pengasam. Tutup dan simpan dalam sekelip mata.
Hidupkan ayam di atas. Tanggalkan broil London dari perap dan keringkan. Garam dengan murah hati, dan sapu di lada hitam di kedua-dua belah. Letakkan pada kuali pedaging atau kuali ketuhar yang lain.
Bangku kira-kira 8 inci di bawah nyalaan selama kira-kira 6-7 minit setiap sisi untuk medium jarang - suhu dalaman 130 darjah F.
Pindahkan ke pinggan dan tutup dengan kerajang; biarkan berehat selama 10 minit. Untuk berkhidmat, potong terhadap gandum menjadi kepingan yang sangat nipis. Hidangkan panas, teratas dengan jus apa-apa dari plat di mana ia berehat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 127 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 42 g |