Jika anda suka makanan pedas, anda akan menyukai steak flank yang diilhamkan oleh Asia Timur ini. Jika anda tidak terlalu suka rempah-rempah, anda boleh menghilangkan serpih lada merah dan mengurangkan jumlah minyak cili yang disenaraikan dalam resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon / 900 g flank steak
- 1/3 cawan / 80 mL wain merah
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL jus limau segar
- 2 sudu kecil / 30 mL kicap
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar / 15 mL sarang limau
- 1 sudu besar / 15 mL gula perang
- 1 sudu besar / 15 mL cilantro segar, dicincang
- 1 sudu teh / 5 mL serpihan lada merah, pilihan
Cara Membuatnya
1. Letakkan steak flank dalam hidangan kaca cetek atau beg plastik yang boleh dicas semula. Menggabungkan bahan-bahan lain dan tuangkan ke stik. Pusingkan beberapa kali, Hidangkan hidangan (atau beg meterai) dan biarkan memendam dalam peti sejuk selama 2-8 jam.
2. Panaskan panggang untuk api sederhana. Keluarkan daging dari hidangan, menempah perapian. Letakkan stik ke atas panggang dan berus secara percuma dengan pengasam. Masak selama 5-6 minit, belikan, sikat dengan perapian sekali lagi dan masak untuk tambahan 7-9 minit.
Tolong jangan steak itu boleh dimasak untuk kesempurnaan yang anda inginkan.
3. Keluarkan dari haba, biarkan berehat selama 5 minit, potong dan sediakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 66 g |