Nasi goreng udang ini sangat lezat kerana ramuan utama bahan-bahan utama Thailand yang membuat pengalaman merasakan rasa. Udang adalah sedap dalam hidangan ini, tetapi boleh dengan mudah diganti dengan sumber protein lain untuk hasil yang sama lazat (misalnya tauhu goreng atau ayam). Nasi goreng sebenarnya hidangan satu pot kerana ia mengandungi segala yang diperlukan untuk makan malam atau makan tengah hari yang lengkap dengan satu hidangan. Ia juga salah satu makanan kegemaran kegemaran Asia, sesuatu yang Amerika Utara mula mengambil. Sekiranya anda menikmati nasi goreng yang anda ada di restoran Thai, pastikan anda mencuba ini - saya fikir anda akan mendapati ia sebagai baik, dan mungkin sedikit lebih baik.
Apa yang Anda Perlu
- 4-5 cawan beras (dimasak boleh dibuat dengan beras segar atau 'lama' sisa)
- 2 cawan udang (sederhana mentah dikupas)
- 3 ulas bawang putih
- 1 cili (merah cincang segar, atau 1/4 sudu kering cili hancur, secukup rasa)
- 1 telur
- 3 bawang hijau
- 1 lobak merah (parut atau 1/4 cawan beku kacang)
- 1/4 cawan
- ketumbar (cincang segar atau ketumbar)
- 1/8 lada teh sudu (tanah putih)
- 3 sudu minyak sayuran
- Untuk Kacang-goreng untuk Sos:
- 3 sudu besar jus limau (diperah segar)
- 2 + 1/2 sudu besar
- sos ikan
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu teh
- gula aren (atau gula perang)
Cara Membuatnya
- Kacau semua 'kacau goreng sos' bersama-sama dalam cawan sehingga gula larut. Mengetepikan.
- Panaskan kuali atau kuali besar ke atas api yang sederhana tinggi. Gerimis dalam 1-2 sudu minyak, kemudian tambahkan bawang putih dan cili. Kacau selama 30 saat untuk melepaskan aroma, kemudian tambah udang. Kacau sehingga udang bertukar merah jambu dan berisi (2-3 minit). Jika perlu, masukkan sedikit minyak atau 1 sudu air untuk memastikan bahan-bahan lembap dan mendesis.
- Masukkan lobak merah dan ketumbar segar dan teruskan menggoreng 1-2 minit lagi.
- Tambah beras dan gerimis sos sos goreng. Gunakan perkakas rata atau sudu yang besar, gunakan gerak guna untuk memasak nasi 2-3 minit, atau sehingga sos diagihkan dengan baik.
- Push rice aside untuk membersihkan ruang di tengah-tengah kuali anda. Masukkan 1-2 sudu teh lebih banyak minyak, kemudian retak dalam telur. Cepat berebut telur, secara beransur-ansur menggabungkannya dengan beras sekitar.
- Keluarkan dari haba. Taburkan lada putih dan kacau dalam bawang hijau. Rasa menguji hidangan untuk garam. Pada ketika ini, saya biasanya menambah 2-4 teaspoon lebih banyak sos ikan, kerana saya menyukai saya di sisi perasa / masin, tetapi ini juga bergantung pada berapa banyak nasi yang anda buat. Sekiranya anda mendapati ia terlalu asin, perasan beberapa jus limau atau limau. Berikan segera dan ENJOY!
Pilihan hiasan: Tambah kepingan timun untuk setiap pinggan nasi goreng Thai, ditambah sedikit sos cili di sisi untuk mereka yang suka pedas.
Jika Nasi Anda Lebih Lama Daripada 1 Hari ... dan telah terbentuk menjadi rumpun dalam peti sejuk, tuangkan minyak sayuran sedikit ke jari-jari anda dan bekerjasama untuk memisahkan rumpun itu ke dalam biji-bijian. Silap mata ini berfungsi dengan baik untuk nasi goreng!