Saya sentiasa menulis tentang makanan Greek. Dengan cara itu saya sentiasa meneliti dan mengkaji masakan.
Selepas ini saya melihat dua perkara. Yang pertama, adalah orang Yunani yang kekal sesuai dengan resipi dan mungkin menambah satu atau dua item untuk menjadikannya sendiri. Yang kedua, ada kaitan dengan orang Yunani yang sama ada keturunan (seperti saya) atau tidak tinggal di Greece lagi. Jenis bahasa Yunani ini tidak hanya berminat untuk menjaga tradisi, tetapi juga dalam menyebarkan budaya.
Benar. Apabila saya bercakap dengan mengatakan orang Amerika Latin, mereka bercakap dengan lebih banyak minat tentang makanan daripada jika anda adalah Greece. Itu bukan untuk mengatakan anda tidak dapat mencari orang yang bersemangat di Greece, sudah tentu anda boleh, tetapi atas sebab tertentu apabila anda bercakap dengan orang di luar negara, selak ke tradisional kerana mereka tidak ada lagi.
Tidak ada rahsia Yunani yang bangga. Kami sangat bangga menjadi orang Yunani. Kita tidak semestinya berfikir kita lebih baik, tidak sama sekali. Kami tidak benar-benar melihatnya sebagai satu persaingan, tetapi hanya dengan bangga menjadi apa yang anda ada.
Dengan semua ini, kami melihat resipi hari ini: Ouzo lemonade - ούζο λεμοναδα.
Di Greece, anda tidak akan dapat minum ini. Di Greece, ouzo adalah dengan air es atau lurus - itu sahaja. Walau bagaimanapun, dalam usaha untuk menyebarkan budaya, ramai orang Yunani-Amerika / Kanada / Australia, dan sebagainya, mencari jalan untuk menyuntik budaya di mana mereka hidup dengan unsur Yunani. Oleh itu, anda mula melihat minuman campuran yang mengandungi ouzo yang memunculkan iklan restoran Yunani di luar Greece.
Ini memberikan satu lagi peluang untuk orang mengalami sesuatu yang berasal dari Yunani. Ia juga menjadikannya lebih mudah untuk diminum.
Apa maksud saya dengan itu?
Nah, ouzo dibuat dengan anise dan dengan itu membawa rasa 'licorice hitam' kuat. Tidak ada jalan lain. Sekiranya anda bukan peminat licik hitam, kemungkinan anda suka lurus ini tidak ada.
Walau bagaimanapun, jika anda menambah lebih banyak air, jus lemon, daun pudina, dan madu - dengan baik anda boleh mula menutupi rasa dan membuat seseorang yang tidak akan menikmati urutan ini. Kini anda telah mendapat orang minum ouzo, dan itu menjadikan setiap orang Yunani gembira. Dan sekiranya anda meminumnya, anda akan menjadi terlalu lama, kerana ouzo adalah 45% alkohol (90 bukti) - lebih daripada wiski, jadi sila minum secara bertanggungjawab - Ia merayap pada anda.
Saya harap anda menikmati sentuhan ini pada ruji tradisional di Greece. Semasa anda minum ini, tutupkan mata anda dan impikan air biru Santorini.
Seperti yang mereka katakan di Greece, Yiamas "(γεια μας- untuk kesihatan / sorakan anda).
Apa yang Anda Perlu
- 2 ounces ouzo (suhu bilik)
- 1 1/2 auns jus lemon (lebih banyak jika dikehendaki)
- 3 daun pudina
- 1 sudu teh madu
- 3 auns air (ais, lebih kurang kepada keutamaan) *
Cara Membuatnya
- Tuang ouzo ke dalam kaca.
- Tambah jus lemon dan daun pudina, mengeluh untuk mengeluarkan rasa dalam daun pudina.
- Masukkan madu, campurkan sehingga madu larut.
- Tuang air dalam kaca, campurkan. *
- Hidang.
NOTA
* Menambah lebih banyak air akan mencairkan rasa ouzo.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |