Menggunakan campuran sup 16 kacang membuat sup mudah dan hebat dalam periuk perlahan. Neil menambah sosej tanah dalam versi ini, tetapi anda dengan mudah boleh menjadikannya vegetarian dengan meninggalkan daging dan menggunakan sup sayur-sayuran bukannya sup ayam.
Sup kacang ini merupakan sup kuantum yang hebat untuk periuk yang perlahan, dibuat dengan sosej dan sayur-sayuran Itali. Hidangkan sup dengan roti jagung atau biskut untuk makan malam yang memuaskan.
Jangan ragu untuk menggunakan sosej daging babi atau tanah, bukan sosis kalkun , atau gunakan sosej merokok dalam sup. Daging lembu adalah satu lagi pilihan yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej (16 auns) sup 16-kacang atau sup 15-kacang
- 3 daun bay sederhana
- 1 sudu besar oregano (daun kering dihancurkan)
- 2 kaleng ayam tidak lemak lemak, natrium rendah atau unsalted
- 2 cawan air tambahan (atau cukup untuk menampung, seperti yang diperlukan)
- 3 rusuk saderi (dicincang)
- 3 wortel sederhana (diced)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- Sos 1 pon kalkun Itali (dimasak dan dihiris *)
- 2 tin tomato rebus (atau diced)
- Garam kosher secukup rasa
- Lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk perlahan, gabungkan campuran kacang, daun bay, oregano, stok ayam, dan air yang cukup untuk menutupi kacang. Tutup dan masak di atas selama 3 jam, atau sehingga kacang lembut.
- Masukkan saring, wortel, bawang, dan bawang putih yang masih ada bersama-sama dengan sosej dan tomato yang dimasak dan mengurangkan suhu rendah. Masak untuk tambahan 3 hingga 4 jam.
- Jika dikehendaki, tambah cayenne atau lada merah dihancurkan bersama dengan bawang putih dan sosej.
- Rasa dan musim dengan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
- Hidangkan dalam mangkuk sebagai sup atau berkhidmat dengan nasi panas yang dimasak.
- Dinginkan atau beku sisa makanan.
* Rebuslah sosok sosis Itali kalkun atau tumis mereka dalam sedikit minyak zaitun sehingga ditenun. Potong dan tambah kepada kacang. Atau gunakan sosej kalkun pukal; tumis sehingga ditenun dan tidak lagi merah jambu.
Petua dan Variasi
- Gantikan sosis Itali kalkun dengan sosej Itali daging babi, chorizo, atau sosej yang pedas. Andouille sosej atau kielbasa akan berfungsi dengan baik dalam sup ini.
- Gunakan sosej Itali pukal dalam sup. Coklat dalam kuali besar di atas api sederhana, longkang, dan kemudian tambah ke sup. Atau buatlah dengan sosej sarapan panas atau ringan.
- Gunakan daging lembu di dalam sup bukan sosis. Masak sehingga ditenun dan tidak lagi merah jambu.
- Untuk sup vegetarian, buang sosej dan gantikan stok ayam dengan sup sayur-sayuran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 39 g |