Salad bit yang dipanggang sederhana dan elegan ini mempunyai bit merah dan emas, keju feta ringan dan sayur-sayuran bayi yang ditaburi dengan pakaian minyak zaitun dan jus lemon.
Menggunakan campuran bit merah dan emas memberikan salad sebagai kontras visual yang baik, dan ramai orang mendapati bit emas keemasan menjadi lebih manis daripada bit merah merah. Jadi terdapat juga perbezaan gustulator.
Bercakap tentang kontras, apabila mereka dimasak, bit merah akan mengubah apa sahaja yang mereka sentuh warna magenta yang mendalam. Ini termasuk tangan anda, jadi anda mungkin mahu memakai sarung tangan pakai buang apabila anda mengupasnya. Dan ia juga termasuk bit emas. Bit merah yang melawan bit emas akan mencemarkannya merah.
Saran saya adalah untuk memisahkan bit selepas mereka memanggang, kemudian mengupas dan mengirisnya secara berasingan, yang emas pertama. Simpan mereka berasingan sehingga anda pinggan salad.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sekumpulan bit merah
- 1 sekumpulan bit emas
- ¼ cawan dibakar keju feta
- 1 cawan mikro hijau atau sayuran bayi, dibilas dan dikeringkan
- ½ cawan
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 lemon
- Garam kosher, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Tuangkan atau potong puncak bit dari bit, kemudian basuh dan keringkan bit.
- Letakkan bit dalam panci panggang atau pada kuali penaik rata atau kuali lembaran. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun tambahan dan taburkan dengan garam Kosher . Panggang selama 30 hingga 45 minit, bergantung kepada saiz dan derma yang dikehendaki. Uji derma selepas kira-kira 30 minit memasak dengan menembusi bit terbesar dengan pisau. Jika pisau dengan mudah memasuki bit dengan hanya sedikit rintangan, ia dilakukan, dan yang lebih kecil akan juga.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 20 minit atau lebih. Keluarkan kulit dari bit dengan tangan. Mereka harus tergelincir dengan mudah, tetapi anda boleh menggunakan pisau paring atau alat pengupas di mana-mana tempat yang degil. Hanya berhati-hati untuk tidak memotong terlalu banyak bit.
- Potong bit ke dalam ½ inci dadu dan melemparkan dalam mangkuk pencincang keluli tahan karat dengan cukup minyak zaitun untuk melapisi mereka. Potong lemon pada separuh dan peras jus separuh itu ke dalam mangkuk, perlahan-lahan kacau untuk menggabungkan dan memeriksa rasa semasa anda pergi. Musim rasa dengan garam Kosher.
- Pukul bersama 3 sudu makan minyak zaitun dan 1 sudu makan jus lemon dan masukkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Campuran campuran bit ke tengah plat salad dan atas setiap bahagian dengan kira-kira 1 sudu keju feta yang hancur dan kira-kira ¼ cawan sayur-sayuran berpakaian. Hidangkan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |