Itali mempunyai banyak gula-gula Krismas yang berlainan, dari kue mudah hingga puding dan kuih yang sangat rumit. Kebanyakannya serantau: Naples mempunyai struffoli , bola doh goreng yang dicelupkan dalam madu dan dihiasi dengan taburan gula-gula; Siena mempunyai panforte, buah buaya zaman pertengahan yang dibuat dengan madu; dan rantau Abruzzo mempunyai caggionetti, ravioli goreng yang disumbat dengan buah berangan dan coklat. Tetapi Pandoro dan Panettone , kek Krismas di Verona dan Milano, telah menjadi sangat popular di seluruh Itali dan di peringkat antarabangsa, kerana mereka boleh dibakar dalam kuantiti industri dan akan terus segar cukup lama untuk diedarkan dalam jarak yang jauh.
Oleh karena itu, toko-toko kue yang paling banyak di mana-mana di Italia membuat panettone sebagai tambahan kepada keahlian lokal mereka. Panettone tradisional adalah cahaya, kek lapang dengan buah candied dan kismis dalam doh, tetapi hari ini banyak variasi yang kurang tradisional: berlimpah dan kacang badam di atas, cip coklat di tempat buah candied, custard atau lemon-cream mengisi , atau dengan pengisian coklat dan pengisian oren-krim. Pandoro, yang merupakan cahaya, kek lapang yang dibuat dengan banyak mentega dan dibakar di dalam panci berbentuk berbentuk bintang tinggi yang tinggi, secara amnya hanya ditaburi dengan gula serbuk, tetapi hari-hari ini ia juga dilengkapi dengan pelbagai masakan yang berbeza.
Sesetengah variasi itu jelas bermaksud untuk menampung pilihan orang ramai, contohnya, panettone tanpa buah candied bagi mereka yang tidak menyukainya, tetapi yang boneka berasal dari tradisi menghiasi kek percutian seseorang, dan walaupun mereka dapat baik adalah lebih memuaskan untuk jazz sehingga Panettone atau Pandoro seseorang di rumah: Anda boleh menyesuaikan pengisian sesuai dengan citarasa anda, dan juga termasuk buah-beri segar-sebagai contoh-yang tidak boleh digunakan dalam kek yang dihasilkan secara massal kerana mereka hanya akan 't terus.
Panettone juga merupakan asas yang sangat baik untuk puding dan pencuci mulut yang lain, dan ini berguna kerana terdapat panettone yang sungguh-sungguh untuk ditangani pada 26 Disember, apabila ada yang menikmati sisa panettone atau pandoro, yang dibakar dan dibumbui untuk sarapan dengan cappuccino.