Tauhu Fried Gluten

01 dari 09

Dapatkan Sendiri Beberapa Tauhu.

Tauhu adalah pengganti protein vegetarian yang boleh tegas dalam tekstur atau berkrim. Faedah kesihatannya banyak, dan cara yang anda boleh mempersiapkannya tidak banyak.

Anda akan memerlukan 1 pakej medium untuk tahu tauhu ("lembut" cenderung hancur).

Membeli-belah / Petua Kesihatan:

• Pastikan anda menyemak tarikh luput. Tauhu tamat tempoh - anda akan tahu ia telah menjadi buruk jika ada bau. Tauhu segar hampir tidak berbau.
• Cari tauhu yang mengandungi kalsium untuk manfaat kesihatan tambahan.
• Adalah idea yang baik untuk membeli organik sekiranya mungkin, kerana tanaman kacang soya banyak dirawat dengan racun perosak.

Tip Penyimpanan: Setelah dibuka, simpan mana-mana tauhu yang tidak digunakan dalam bekas yang dilindungi. Letakkan tauhu di dalam bekas, kemudian isikan dengan air (supaya air meliputi tauhu). Tutup dengan ketat. Cuba longkang dan gantikan air pada hari ganti sehingga dimakan.

02 dari 09

Tiriskan Tauhu.

Jika anda telah membeli tofu yang ditekan, anda boleh melangkau langkah ini dan seterusnya. Jika tidak, buka pakej dan longkang semua air. Letakkan tauhu tauhu pada mangkuk rata-rata (saya dapati plat kue berfungsi dengan baik, seperti yang digambarkan di sini).

03 dari 09

Tutup dengan Tuala Kertas + Bowl

Tutup tahu dengan tuala kertas (lipat ke dalam ukuran tauhu anda). Kemudian letakkan mangkuk atau objek berat lain di atas.

Selepas 5 hingga 10 minit, keluarkan berat dan buang tuala kertas basah. Keluarkan air yang telah ditekan dari tauhu dan keringkan sedikit.

04 dari 09

Potong Tauhu ke Kiub.

Letakkan tauhu ditekan di papan pemotongan. Potong blok ke kira-kira kiub 1 inci. Mengetepikan.

05 dari 09

Buat campuran biji tepung dan wijen.

Untuk adunan ringan dan renyah, campurkan bahan berikut bersama-sama dalam mangkuk:

• 5 sudu biji bijan
• 4 tepung tepung sudu
• 4 Tbsp tepung serba guna, atau tepung beras pengganti untuk diet tanpa gluten
• Garam 1/2 sudu kecil
• pilihan: 1/4 sdt gula putih (ini membantu menghapuskan kepahitan apa-apa)

Untuk resipi ini, anda juga memerlukan kira-kira 1 cup canola atau minyak sayuran lain untuk menggoreng.

06 dari 09

Gulung Kiub Tauhu dalam Campuran Tepung / Sesame.

Gulungkan kiub tahu dalam mangkuk yang mengandungi campuran tepung / bijan sehingga ditutup dengan baik.

07 dari 09

Menggoreng tauhu

Tuang 1/2 to 1 cup canola atau minyak panas tinggi lain ke dalam kuali atau kuali kecil. Anda mahu minyak menjadi lebih kurang 1 inci (jika menggunakan kuali besar, anda mungkin memerlukan lebih banyak minyak). Anda juga akan memerlukan tongkat dan beberapa tuala penyerap (atau tuala kertas).

Letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi. Untuk menguji jika minyak anda cukup panas, menggunakan tongkat, masukkan sudut kiub tauhu ke dalam minyak. Sekiranya ia mula mendesis dan masak, minyak sudah siap.

Apabila minyak sudah siap, letakkan tahi tepung terigu di dalam kuali. Hidupkan api sedikit dan goreng tahu. Menggunakan tongkat, putar kiub tauhu selepas 1 minit. Masak hingga kiub adalah coklat keemasan cahaya.

08 dari 09

Tiriskan Tauhu pada Kain Absorbant atau Towel Kertas.

Apabila tauhu adalah coklat keemasan cahaya di semua pihak, keluarkan dari minyak dan letakkan di atas tuala kertas atau kain penyerap ke parit dan sejuk.

09 dari 09

Hidangkan dengan Sos Dipping, ATAU Simpan untuk Penggunaan dalam Resipi Lain

Nikmati tauhu goreng semasa masih panas. Bahagian luarnya akan renyah, manakala bahagian dalamnya perlu lembut.

Hidangkannya dengan sos cili Thai manis (digambarkan di sini), terdapat di kebanyakan kedai runcit, atau dengan Thai Peanut Sauce / Dip. Hidangkan sos kacang hangat atau pada suhu bilik. Membuat hidangan parti vegan yang sangat baik!

Tauhu goreng juga boleh digunakan dalam hidangan vegetarian lain, seperti:

• Salad Mango Hijau Thai
• Tom Yum Sup Vegetarian
• Mana-mana Curries atau Stir-Fries di Koleksi Resipi Thai Vegetarian saya

ENJOY!