Anggaran Teh Mengasingkan Kali
Ah, suhu bru teh ! Walaupun kebanyakan teh akan menghasilkan cawan yang baik jika anda mengepung mereka semua dalam air mendidih, banyak teh yang lebih halus akan lebih baik pada suhu yang lebih rendah. Teh hijau dan putih, sebagai contoh, mempunyai daun yang lebih halus dan anda akan mendapat lebih banyak rasa jika anda membuat minuman sedikit sejuk. Daun halus yang terlalu panas akan membakar dan meninggalkan rasa pahit dalam cawan.
Jika anda seorang peminum teh besar maka anda mungkin pernah mendengar bahawa terdapat suhu air yang optimum dan "betul" untuk menyedut pelbagai jenis teh. Ini adalah benar kerana sifat-sifat berbeza setiap teh. Mari kita spesifik, walaupun: kita merujuk kepada teh daun longgar sebenar - tidak teh yang dibungkus. Jika anda minum teh yang dibungkus maka ia tidak terlalu penting untuk suhu air yang anda gunakan. Tiada apa-apa yang akan menjejaskan rasa atau sifat kesihatan teh yang dibungkus.
Kali-masa penculikan teh hanya kira-kira, dan anda perlu menyesuaikannya bergantung pada rasa teh peribadi anda sendiri.
Anggaran Teh Mengasingkan Kali
Teh hitam - Hitam adalah jenis teh yang paling kuat dan boleh diseduh dengan air yang benar-benar mendidih, biasanya diminum selama 4-6 minit.
Oolong teh - Seperti yang dijangka, teh oolong jatuh antara hijau dan hitam. Suhu terbaik adalah sekitar 190F. Tetapi oolong perlu lebih lama daripada teh hitam, selama sekitar 5-8 minit.
Teh hijau - Anda perlu lebih lembut dengan teh hijau anda. Suhu air harus sekitar 150-160F dan hanya boleh diminum selama 2-4 minit.
Teh putih - Teh halus lain yang perlu dirawat dengan perlahan. Air boleh sedikit lebih panas daripada teh hijau, pada 180F. Anda harus membiarkannya lebih curam lagi.
Sekurang-kurangnya 4-6 minit.
Teh Rooibos - Teh herba merah ini dari Afrika Selatan adalah bahan yang sangat tahan lasak dan harus disediakan dengan air mendidih sepenuhnya, seperti teh hitam.
Kebanyakan teh herba - Dengan begitu banyak herba yang berbeza yang boleh digunakan untuk campuran teh herba, tidak ada cara untuk memberi sebarang suhu atau petunjuk steeping dengan ketepatan apa-apa. Kebanyakan herba boleh dibancuh dalam air mendidih dan penuh selama 5 minit. Anda mungkin memerlukan sedikit percubaan dan kesilapan untuk mendapatkan cawan yang sempurna.
Jika anda tidak mempunyai termometer berguna, anda boleh memberitahu suhu air dengan menonton gelembung. Gelembung kecil akan terapung ke permukaan air 160-170F, dan anda akan melihat rentetan gelembung dari bawah cerek di 180-190F. Selepas itu, anda akan mempunyai mendidih gulung sepenuhnya.