Tidak syak lagi bahawa Britain dan Ireland terkenal dengan bir dan pub mereka. Kami telah membuat bir dan pelbagai jenis bir untuk beberapa tahun hunderd. Terdapat banyak perbincangan mengenai kematian pub di Britain, dan memang ada penurunan, ramai yang menjadi lebih banyak makanan yang dipimpin daripada minuman kerana alasan kewangan. Tetapi peningkatan ini adalah pembuatan bir mikro. Cinta kami dengan kedua-dua lelaki dan wanita tidak berkurangan.
Ales British dan Ireland
Buah Britain dan Ireland boleh dibahagikan kepada 3 jenis bir-kategori Ales
Lager Porter and Stout
Ales adalah top fermented beers (lager bottom fermented). Terdapat banyak gaya ales termasuk pahit, ringan, coklat, pucat, pucat India, dan ale lama.
- Ale pahit
Satu pint pahit mungkin gaya bir yang paling biasa di samping bir. Petang dipanggil dari kepahitan yang disampaikan oleh hop. Pecah biasanya berwarna merah jambu berwarna dengan kepala berkrim. Perut paling kerap dilayan di dalam pub, walaupun sesetengahnya terdapat dalam tin.
Tidak seperti Ale Pale atau Ringan, pahit kering - Ale ringan
Mild ale adalah popular di Midlands (tengah England). Ia adalah lebih rendah dalam alkohol, ringan hingga sederhana tetapi bertuah dan ringan. - Brown Ale
Brown ale ditemui di seluruh UK tetapi pada dasarnya dikaitkan dengan Utara-timur England dan khususnya Newcastle. Ales coklat mempunyai kandungan alkohol yang lebih kuat lebih dalam warna dan cenderung kurang pahit, namun lebih licin, dan lebih manis daripada ales pucat atau pahit.
- Pale Ale
Secara tradisinya dari dua kawasan pembuatan bir England - Tadcaster dan Burton on Trent, pucuk ales dianggap sebagai kebanggaan dari bir Inggeris. Mereka adalah tembaga untuk tembaga dalam warna, hop berperisa dengan rasa kering, garing dan sedikit manis. - Indian Pale Ale
Ales ini seperti ale pucat adalah bir yang sangat digemukkan dan secara tradisinya dihasilkan untuk eksport ke India. Indian Pale Ale hari ini lebih kuat dan lebih pesat daripada pucat ale.
- Ale lama
Seperti namanya, ale lama adalah ale yang disimpan sebelum minum. Old ales adalah kenyal dengan kemanisan kacang-malt. Mereka lebih tinggi dalam alkohol daripada pucuk ale tetapi tidak sekuat wain barli (lihat di bawah).Lager
Istilah lager berasal dari bahasa Jerman 'lagern' yang bermaksud 'menyimpan' merujuk kepada masa yang digunakan bir ini dalam simpanan sejuk. Lager adalah segar, bersih dan ringan.Porter dan Stout
Porter
Ini adalah gaya bir utama di Britain terutamanya semasa revolusi perindustrian abad ke-18 dan ke-19. Mereka adalah bir yang kuat dan berat dengan kepahitan yang jelas. Porter adalah gelap dalam warna tetapi lebih ringan dalam rasa daripada gemuk.
Stout
Stouts adalah bir yang sangat gelap dan beberapa hampir hitam (berfikir Guinness). Warna ini berasal dari mulut panggang / barli, malt karamel dan malt coklat. Stouts mempunyai rasa keperitan yang ketara namun kuat.
Barley Wine
Ini tidak seperti yang dicadangkan, wain, ia adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan terkaya dan terkuat dari British ales. Wain Barli adalah berat, penuh lemak dan malty dengan buah yang seimbang oleh penggunaan hop untuk kepahitan.