Buang cabai periuk perlahan ini bersama-sama dalam periuk perlahan dan nikmati pujian. Ia adalah semangkuk merah yang sangat baik untuk dinikmati pada malam musim gugur yang segar atau hari salji. Menggunakan kacang tin boleh menjadikannya hidangan cepat, dan periuk perlahan membuat masakan hampir bebas tangan. Hidupkan periuk perlahan dan teruskan dengan rutin harian anda.
Cabai yang hangat ini mengandungi tiga jenis kacang tin. Gunakan kacang lima, kacang ginjal, dan kacang Besar Utara, atau kacang pinto pengganti, kacang hitam, atau kacang navy untuk satu atau dua jenis yang dicadangkan. Penambahan daging lembu, tomato, dan perisa cili tanah menjadikannya cabai yang hangat dan beraroma.
Seperti kebanyakan cili, resipi adalah serba boleh, dan ia mudah disesuaikan dengan selera keluarga anda. Kalkun tanah adalah alternatif yang sangat baik untuk daging lembu, atau menggunakan sosis tanah dengan daging lembu untuk menambah rasa tambahan. Sekiranya anda sentiasa mencari cara untuk mendapatkan anak-anak makan sayur-sayuran mereka, pertimbangkan untuk menambah 1/2 cawan lobak merah kepada cili. Lobak menambah rasa semulajadi ke dalam hidangan bersama-sama dengan sedikit warna.
Jangan melangkau langkah penyaringan untuk daging lembu. Bawang lembu mengambil tekstur dan warna yang agak tidak menenangkan apabila ia ditambah ke dalam periuk mentah. Jadi, melainkan jika anda membuat pinggan daging, lada yang disumbat, atau hidangan yang sama, selalu coklat dahulu. Bukan sahaja hidangan siap jadi lebih menarik; ia akan menjadi lebih rendah lemak.
Cabai buatan sendiri ini memuaskan tetapi ringan dalam rasa. Jika anda menginginkan lebih banyak haba dalam cili anda, tambahkan 1/2 sudu teh atau lebih serpihan lada merah yang dihancurkan, atau tambah lada jalapeno atau serrano lada.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 1/2 paun tanah lembu
- 1 medium bawang
- 1 bawang putih cengkih
- 1 (16 ounce) boleh kacang merah buah (atau kacang merah kecil)
- 1 (16 ounce) boleh lima kacang (atau kacang mentega)
- 1 (16 ounce) boleh kacang Utara Besar
- 1 (15-ounce) boleh tomato
- 1 (15 ounce) boleh menggunakan sos tomato (atau dua tin 8-ounce)
- 2 sudu sos cili (atau sos tomato)
- 1 sudu makan oregano kering
- 1 sudu besar serbuk cili berkualiti
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- Lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Tuangkan semua kacang dalam colander dan air sejuk ke atas mereka untuk dibilas.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Gosokkan daging lembu ke dalam periuk dan masak sehingga ia tidak lagi merah jambu, kerap mengaduk. Tuangkan daging lembu dan alihkannya ke periuk perlahan .
- Potong bawang putih dengan bawang putih; tambahnya kepada daging lembu dalam periuk perlahan.
- Masukkan kacang, tomato, sos tomato, saus tomat atau sos cili, oregano, serbuk cili, garam, dan lada.
- Tutup periuk dan masak selama kurang lebih 5 hingga 7 jam, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Rasa dan sesuaikan perisa, seperti yang diperlukan.
- Untuk hidangan yang seimbang, sajikan cili dengan roti jagung buatan sendiri dan salad atau sayur-sayuran yang dihiris segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Karbohidrat | 105 g |
| Serat | 30 g |
| Protein | 58 g |