Panggang periuk panjang ini adalah kombinasi antara wain merah, tomato dan cendawan yang lazat. Ia hebat dengan kentang atau anda boleh berkhidmat kepada daging lembu dan sosnya berbanding pasta panas yang dimasak.
Hidangkan panggang yang lazat dengan kentang atau nasi mashed dan sayuran kegemaran anda atau salad hijau yang dibuang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3-4 puan periuk panggang (kurus kurus, pusingan bawah, atau pantat)
- 3 sudu tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (separuh, dihiris nipis)
- 1 rusuk saderi (dihiris nipis)
- 8 auns cendawan butang kecil (cendawan, dicuci, atau cendawan yang dihiris)
- 4 ulas bawang putih (dicincang dan cincang)
- 1/2 sudu teh kering marjoram (atau thyme)
- 1 daun bay kecil
- 1 cawan kaldu ayam
- 1 cawan wain merah kering (seperti pinot noir / burgundy atau cabernet)
- 1 boleh (28 auns) tomato dihancurkan
Cara Membuatnya
- Dalam stok besar atau ketuhar Belanda , panaskan minyak zaitun ke atas api yang tinggi. Campurkan tepung dengan garam dan lada; mengorok panggang periuk dalam campuran. Cincang panggang dengan cepat di semua bahagian dalam minyak panas.
- Tambah bawang, saderi, dan cendawan; Kurangkan haba ke medium dan tumis, kacau sering, selama 2 hingga 4 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
- Tambah thyme atau marjoram, daun bay, sup ayam, wain, dan tomato; bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada rendah; Tutup dan reneh selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau sehingga daging lembu sangat lembut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrium | 642 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 93 g |