Tauhu adalah bahan yang sangat serba boleh dan cara yang baik untuk memotong sedikit daging daripada diet anda. Sekiranya anda belum memenangi sampingan kedelai ini, taka ini boleh menjadi hidangan yang menyebarkan anda. Tauhu tulen dipecahkan dan dimasak dengan rempah wangi, dan akhirnya meniru daging lembu dan telur hancur pada masa yang sama. Keju melty, selada dr kubis, dan salsa verde yang terang-terangan meminjamkan tekstur taco dan rasa cerah. Jika anda vegan, hanya tinggalkan keju atau swap untuk alternatif vegan.
Jika anda makan taco ini untuk sarapan tengah hari, berkhidmat dengan kentang sarapan pagi dan buah-buahan segar. Jika anda memakannya untuk makan malam, berkhidmat dengan guacamole atau bean dip dan cip. Mereka juga lazat seperti taco berkulit keras jika anda suka taco anda.
Apa yang Anda Perlu
- 14 tauhu tauhu (firm, ditapis dan dipotong menjadi 1 "kiub)
- Campurkan 2 cawan coleslaw
- 3 ekor anak lembu (bawang spring, dihiris nipis)
- 1 sudu ketumbar (dibungkus, segar, dicincang)
- 2 sudu besar jus limau
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu canola (atau minyak grapeseed)
- 1 bawang kecil (diced)
- 1 lada kecil (diced)
- 1 jalapeño kecil (dicincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 sudu teh jintan
- 1 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1/2 sudu teh paprika (asap)
- 10 tortilla jagung kecil (atau 8 tortilla sederhana, jagung atau tepung)
- 1 cawan keju (Monterey, dicincang)
- 1/2 cawan salsa verde
Cara Membuatnya
- Letakkan tauhu dalam satu lapisan pada lapisan dua tuala kertas dan atas dengan satu lagi lapisan dua tuala kertas. Letakkan kuali berat di atas untuk menekan kelembapan dari tauhu. Biarkan duduk selama 10 minit.
- Sementara itu, buatlah selada slaid tersebut. Campurkan campuran labu, bubur bawang, cilantro, dan jus kapur. Musim dengan garam dan buang dengan baik.
- Tambah kanola atau minyak grapeseed ke dalam periuk besar dan panas di atas api sederhana. Sekali panas, masukkan bawang dan lada dan tumis selama 3 minit. Tambah jalapeño dan bawang putih dan tumis selama 1 minit lagi.
- Masukkan pes tomato, cumin, serbuk cili, dan paprika yang dihisap dan masak, kacau, selama 1-2 minit, atau sehingga harum dan sekadar diedarkan.
- Tambah tofu sekejap pada satu-satu masa, memerah dan memecah tahi dengan tangan anda apabila anda menambahnya ke kuali. Kacau dan musim dengan garam dan lada.
- Masak selama kira-kira 5 minit, kacau sering, dan perasa seperti yang diperlukan. Jika campuran menjadi terlalu kering, tambah satu sudu air. Anda menginginkan campuran itu menyerupai campuran daging lembu taco di bahagian basah dan tekstur. Keluarkan dari haba.
- Hiburkan tortilla dalam ketuhar (ditutupi dengan api yang rendah) atau dalam kuali dalam kelompok. Tambah taburkan keju diikuti dengan campuran tauhu, salsa verde, dan selada dr kubis. Berikan segera.