Dada ayam tulang ini dipanggang untuk kesempurnaan dengan bawang putih segar dan kemangi, dan beberapa kentang dan daun bawang. Jangan ragu untuk menghilangkan daun bawang atau menggantikannya dengan bawang cippolini yang dikupas kecil atau bawang manis atau kuning yang dihiris.
Ini adalah hidangan ayam yang lazat untuk membuat apa-apa hidangan keluarga atau makan malam Ahad, dan ia cukup istimewa untuk tetamu. Lihat petua dan variasi untuk saus berkrim cepat dan enak!
Masukkan wortel atau bit emas bersama-sama dengan kentang untuk warna dan rasa tambahan.
Lihat juga
Cutlets Ayam Fried Chicken
Iron Skillet Roast Chicken
Panggang Ayam Panggang Pedas
Apa yang Anda Perlu
- 4 buah dada ayam yang berpecah, dengan kulit
- 4 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar basil cincang segar
- 3 hingga 4 leeks
- 2 paun kentang, potong 1 1/2 inci atau potongan 2-inci
- Taburkan garam Kosher
- Taburkan lada, tanah baru
Cara Membuatnya
- Ketuhar panas hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Gariskan kuali penaik besar atau kuali dengan foil, jika dikehendaki. Sembur kerajang atau kuali ringan dengan semburan masak nonstick .
- Susun dada ayam yang berpecah dalam kuali penaik yang disediakan. Campurkan minyak, bawang putih dan basil. Sikat sedikit campuran minyak di atas dada ayam.
- Potong daun bawang. Potong dan buang bahagian hijau yang gelap dan hujung akar, hanya tinggal bahagian putih dan pucat hijau. Basuh daun bawang dengan teliti dan kemudian potong ke dalam irisan tebal 1/2 inci.
- Kupas kentang dan potong ke dalam 1 1/2 inci potongan.
- Campurkan campuran minyak dan bawang putih yang tersisa dengan daun bawang dan kentang di dalam beg penyimpanan makanan atau mangkuk dan buanglah sayur-sayuran dengan teliti.
- Susun sayuran di dalam dan di sekitar ayam dan kemudian taburkan dengan garam dan lada halal.
- Panggang dada ayam, bawang, dan kentang dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga ayam dimasak dan kentang lembut.
- Apabila ayam dimasak, jus akan berjalan dengan jelas apabila ditikam dengan garpu. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F. Untuk memastikan ayam dimasak dengan teliti, gunakan termometer makanan segera yang dibaca. Masukkan termometer ke dalam dada ayam yang paling tebal (tidak menyentuh tulang).
Petua dan Variasi
- Gravy Ayam Cepat dan Mudah - Dalam periuk kecil di atas api sederhana, cair 2 sudu mentega. Kacau dalam 2 sudu tepung dan masak, kacau sentiasa, selama 2 minit. Tambahkan 1 cawan stok ayam dan masak, kacau, sehingga kuahnya telah menebal. Tambah 2 sudu krim berat. Rasa dan tambah garam dan lada hitam segar, seperti yang diperlukan.
- Sekiranya dikehendaki, biarkan daun bawang atau menggantikannya dengan 1 bawang besar, separuh dan dihiris. Atau gunakan cippolini kecil atau bawang mendidih dalam hidangan.
- Sayuran Root lain - Tambah bit emas, parsnips, atau lobak merah, potong 1 1/2 inci ketulan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1539 |
| Jumlah lemak | 84 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 38 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 500 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 138 g |