A Croque Monsieur adalah salah satu resipi snek yang paling terkenal di Perancis. Keistimewaan, pakaian keusik keju dijual bukan sahaja di seluruh Perancis, tetapi di seluruh dunia. Tidak mustahil untuk tidak melihat satu di mana-mana menu kafe di seluruh Perancis. Walau bagaimanapun, adakah anda pernah tertanya-tanya bagaimana Croque Madam?
Croque Madame hanyalah Croque Monsieur tradisional yang disajikan dengan telur goreng dan sedikit sos Béchamel yang disiapkan di atas sandwic selesai. Itulah huraian ringkas untuk versi asal yang sangat lazat. Bechamel menambah krim, telur menghidupkannya dari makanan ringan ke hidangan yang besar, dan ia begitu cepat dan mudah.
Ia adalah resipi yang sangat mudah; jika anda pernah goreng telur untuk sarapan, anda boleh membuat Croque ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 1/3 cawan tepung
- Susu 1/2 cawan
- Garam secubit kecil
- 2 sudu Dijon mustard
- 8 keping roti sandwich
- 4 auns ham panggang, dihiris nipis
- 2 1/2 cawan parut keju Gruyere, dibahagikan
- 4 sudu mentega, lembut
- 4 biji telur
- 2 sudu minyak canola
Cara Membuatnya
Pertama, buat Bechamel mudah
Letakkan mentega dan tepung ke dalam periuk. Letakkan di atas api sederhana dan sambil kacau sentiasa, cairkan mentega dan kacau dalam tepung untuk mencipta pes tebal.
Masukkan susu ke pasta dan kacau sehingga membuat pes tebal. Sekiranya pasta terlalu tebal, tambah susu lebih banyak dan pukul lagi. Teruskan sehingga anda mempunyai sos berkrim tebal dan berkrim. Masukkan garam secukup rasa.
Letakkan satu sisi.
Panaskan broiler ke tetapan haba yang paling rendah. Bahagikan secara merata dan sebarkan mustard pada empat keping roti. Letakkan beberapa keping ham, diikuti oleh 1/2 cawan Gruyere, di sebelah sawi roti. Tutup keju dengan irisan roti yang tersisa dan sebarkan mentega pada permukaan luar sandwic.
Panaskan kuali dengan api yang rendah, bersedia untuk goreng telur Masukkan sandwich pada helai baking sheet dan masak selama kira-kira 5 minit, pasangkannya, tutup dengan keju yang tersisa, dan terus masak sehingga mereka masak dan coklat keemasan, kira-kira lima minit tambahan. Walaupun sandwic itu masak, goreng telur satu demi satu. Jangan terlalu masak telur, walaupun; anak-anak anjing harus tetap berair, anda juga boleh meninggalkan memasak sehingga sandwic itu siap kerana mereka akan menjadi sangat panas untuk mereka berdiri sebentar.
Hidangkan setiap sandwic panas dengan telur goreng dan satu sudu sos Béchamel di atas.
Resipi ini membuat 4 sandwic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 372 mg |
| Natrium | 1,615 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 43 g |