Kebanyakan hash diperbuat daripada daging sembuh, seperti hash daging kornet atau hash ham , tetapi yang satu ini hanya digabungkan dengan daging lembu yang tidak dimasak, direbus atau direbus. Tiroler Gröstel (atau Gröstl) dianggap sebagai "Bertahan," atau cara untuk menggunakan sisa makanan. Gunakan tambahan dari panggang Ahad atau "Suppenfleisch" (sup daging) yang telah dimasak sehingga lembut. Anda juga boleh mencuba memasak daging lembu anda dalam periuk tekanan untuk mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun kentang
- 1 bawang besar
- 1/2 hingga 3/4 pound daging lembu yang dimasak
- 2 sudu minyak
- 2 sudu mentega (atau yang diperlukan)
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- 1 sudu besar pasli cincang
- Cubit dikeringkan
- marjoram
- 1 hingga 2 pinch
- biji benih
- 4 biji telur
Cara Membuatnya
- Masak, kupas dan sejuk atau kocok kentang. Ini boleh menjadi sisa atau dimasak dengan tujuan, pada awal hari atau hari sebelum digunakan. Potong kentang menjadi irisan tebal 1/4 inci.
- Potong daging yang dimasak, kemudian potong 1/2 inci kotak (atau sebagainya).
- Chop bawang dengan halus.
- Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali besar dan coklat bawang. Keluarkan dari kuali.
- Panaskan 1 sudu minyak dan 1 sudu mentega dalam kuali dan tambahkan kentang. Cokelat satu sisi tanpa kacau, kemudian flip, tambah daging lembu dan bawang ke kuali dan musim dengan garam, lada hitam tanah, secubit marjoram kering dan secubit atau dua biji buah.
- Teruskan penyejuk sehingga dipanaskan dan renyah (pilihan masak apabila selesai), kacau atau dibalikkan seperti yang diperlukan. Tambah minyak atau mentega sebagaimana perlu.
- Dalam satu lagi pan masak 4 telur dalam mentega.
- Hidangkan hash dengan telur goreng di atas, ditaburi dengan pasli. Pilihan sampingan yang baik dimasak kubis ("Warmer Krautsalat") atau salad hijau .
Nota: Anda juga boleh menambah sos cincang kepada bawang semasa mereka menggoreng untuk rasa yang lebih berani.
Lihat juga " Bratkartoffeln ."
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 32 g |