Pastri goreng yang dikenali sebagai roset adalah perkara biasa di seluruh dunia . Di Poland , Rusia, dan Ukraine, mereka dikenali sebagai rozetki , rozetták di Hungary, rozetyki di Republik Czech dan Slovakia, rozete di Croatia, Romania, Serbia dan Slovenia, dan rozetės di Lithuania. Ini pastri halus dibuat dengan mencelupkan besi rosette ke dalam adunan nipis, diikat menjadi minyak panas hingga coklat keemasan, dan kemudian dibasahi dengan gula-gula gula. Mereka jauh lebih mudah untuk dibuat daripada yang mereka nampak, sekalipun memakan sedikit masa. Ia berjalan dengan cepat, bagaimanapun, jadi hanya bersabar. Dan, seperti biasa, ketika bekerja dengan minyak panas, jauhkan anak-anak kecil itu dan rancang jika berlaku api gris. Jangan pernah meninggalkan dapur dan teruskan mata anda pada minyak panas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 telur besar (sedikit dipukul)
- 2 sudu teh gula
- 1 cawan susu
- Garam 1/4 sudu teh
- Tepung 1 cawan (semua-tujuan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 4 cawan canola (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Letakkan 3 inci minyak canola dalam penggorengan yang dalam atau periuk periuk mendalam, mendalam, dan panas hingga 375 darjah, menggunakan termometer gula-gula / menggoreng ke dalam periuk. Lampirkan bentuk rosette yang dikehendaki pada pemegang anda (beberapa pemegang boleh menampung dua bentuk roset).
- Semasa minyak sedang panas, sediakan adunan. Dalam mangkuk sederhana, tambahkan gula ke telur dan pukul untuk menggabungkan. Tambah susu dan pukul untuk menggabungkan. Ukur tepung dengan betul dan pukul dengan garam. Pindahkan ke mangkuk dengan telur dan susu dan pukul sehingga rata. Tambah vanila dan campurkan lagi. Konsistensi itu mestilah krim berat. Sekiranya terlalu tebal, tambah sedikit susu. Jika adunan terlalu tebal, roset tidak akan segar.
- Apabila bersedia untuk goreng, tuangkan seterika roset dengan bentuk yang dilekatkan ke dalam minyak panas sehingga dipanaskan dengan sempurna (1 minit atau lebih). Angkat seterika keluar, gemetar lemak yang berlebihan dan hancurkan ke tuala kertas. Sapukan ke dalam adunan yang disediakan hanya kepada kedalaman borang, tidak di atas sebagai adunan berlebihan akan perlu dikikis selepas menggoreng untuk mengambil roset dari borang.
- Dip membentuk ke dalam minyak panas. Apabila gelembung berbuih berhenti dan / atau roset adalah coklat keemasan, angkat besi daripada minyak, membolehkan minyak yang berlebihan disalirkan ke dalam penggoreng atau periuk. Tanggalkan roset menggunakan sudu untuk menolaknya atau ketuk sebelah belakang bentuk roset dengan sudu kayu. Tiriskan roset sampingan terbuka di atas tuala kertas supaya minyak berlebihan akan habis.
- Sapukan seterika roset ke dalam lemak panas, kacau ringan di tuala kertas dan kemudian celupkan ke adunan. Teruskan dengan cara ini sehingga semua adunan digunakan. Debu roset dengan gula confectioners semasa masih hangat atau ketika sejuk, atau sebelum disajikan.
- Sekiranya besi atau minyak bukan suhu yang betul, sama ada terlalu panas atau terlalu sejuk, adunan tidak akan mematuhi borang tersebut. Sekiranya roset tidak segar, adunan terlalu tebal dan harus dicairkan dengan susu. Mawar yang rosak dan sejuk boleh disimpan di dalam bekas kedap udara. Sekiranya mereka menjadi basah, re-crisp mereka pada lembaran cookie dalam ketuhar 350 darjah selama beberapa minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |