Kadang-kadang saya tidak merasakan kebencian untuk makan malam. Itulah ketika saya membawa senjata besar - pancake! Lempeng nipis, penkek tebal, penkek dengan topping manis, penkek dengan gurauan yang gurih. Terdapat begitu banyak yang disukai tentang pancake dan lempeng Eropah Timur datang dalam pelbagai tak terhingga. Berikut adalah beberapa untuk dipilih.
Lempeng Lithuania adalah merawat popular untuk Shrove Selasa bersama dengan spurgos (donat). Resipi ini dibuat dengan tepung gandum putih dan putih telur dipukul, yang menjadikan pancake sangat ringan. Mereka adalah saiz perak dolar dan biasanya diiringi oleh madu atau buah-buahan.
Blini tradisional Rusia dibuat dengan adonan tepung soba yang dibangkitkan yis dan mempunyai rasa pedas. Hari ini, blini disediakan beratus-ratus cara - dengan hanya tepung putih, tepung jagung, manis, gurih, anda namakannya. Dan pengiring mereka telah melampaui kaviar tradisional, salmon asap, bawang cincang, telur cincang, krim masam dan soda atau dua vodka.
Ketika saya masih kecil, ibuku membuat planki kartoflane , atau placki ziemniaczane (pancake kentang), pada hari-hari tanpa daging. Mereka nipis dan rangup dan ditaburi dengan gula pasir. Saya masih menyayangi mereka kerana Lent.
Palachinke / palacinke Kroasia-Serbia adalah pancake seperti krep nipis. Apabila mereka dipenuhi dengan jem, buah, atau keju yang manis atau gurih dan digulung, mereka masih dikenali sebagai palachinke (blintzes).
Nalesniki Poland adalah pancake seperti krep yang boleh dibuat tipis, seperti dalam resipi ini, atau tebal. Apabila mereka dipenuhi jem, buah, atau manis atau gurih, mereka dikenali sebagai blint, tetapi nama dalam bahasa Poland tetap sama.
Palascinta Hungary adalah pancake kertas yang tipis yang dilancarkan atau dilipat menjadi segitiga dengan tambalan buah, kacang tanah atau krim disebat. Apabila mereka disusun untuk membentuk kek, ia dipanggil rakott palacsinta . Mereka sama dengan crep Perancis, nalesniki Poland dan palachinke Croatia / Serbia, antara lain. Resipi ini adalah untuk tampalan manis. Lihat resipi palacsinta ini untuk panekuk yang gurih.
Resipi krep rolled ini dipenuhi dengan keju manis dan kemudian goreng dalam mentega. Resipi krep atau pancake boleh digunakan untuk mengisi gurih juga kerana tiada gula di adunan.
08 dari 09
Resipi Pancake Rice Polish - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Resipi ini untuk penanaman padi Poland membeku sehingga renyah dan ringan dan, seperti pancake kentang, boleh dimakan sebagai hidangan vegetarian atau puasa atau makan utama dengan krim masam atau dengan gula.
Resipi latke kentang ini sesuai untuk Paskah kerana ia dibuat dengan hidangan matzoh, bukan tepung, dan ia datang bersama-sama dengan cepat kerana ia dibuat dalam pemproses makanan. Hidangkan dengan applesauce dan krim masam.