Seperti ayam jeruk yang anda dapatkan di restoran Cina? Mahu mencuba versi vegetarian di rumah? Salah satu rahsia yang diketahui oleh ramai vegetarian dan vegan adalah bahawa kebanyakan makanan yang mereplikasi mempunyai sedikit kaitan dengan daging itu sendiri. Lagipun, perkara yang paling penting tentang ayam jeruk gaya Cina benar-benar bukan ayam - itulah sayuran manis dan tajam oren yang membuat hidangan itu.
Jadi, resipi ini menggabungkan semua ramuan sayuran oren dan meletakkannya pada pengganti daging vegetarian yang hebat - tempe - bukannya ayam. Resipi memerlukan jus oren segar (ia benar-benar perlu segar untuk resipi ini - jangan gunakan pekat atau beku!), Sirap maple untuk rasa manis, kicap garam, dan beberapa rempah lain.
Anda boleh menghidangkan tempe oren ini lebih nasi atau hanya kira-kira gandum lain, atau, jika anda ingin lebih banyak makanan bulat, anda boleh menggandakan ramuan glaze dan menambah beberapa sayur-sayuran kukus - cuba kubis salji, jagung bayi dan lada untuk menyimpannya bertema Asia, atau juga brokoli atau bok choy, atau hanya kira-kira apa-apa, benar-benar. Kembang kol boleh juga bagus.
Apa yang Anda Perlu
- 1 4-auns pakej tempe, dipotong menjadi kiub 3/4 inci
- 2 cawan jus oren segar diperas
- 1/4 cawan sirap maple
- 4 sudu sos
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1 sudu teh halia tanah
- 2 wortel, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 4 cawan masak nasi liar dan beras campuran
- 2 sudu besar cilantro segar, dicincang
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk, pukul bersama jus oren, sirap maple, kicap, ketumbar, dan halia. Rebus wortel dalam air masin ringan kira-kira 10 minit atau sehingga lembut; longkang.
- Dalam periuk lain; rebus tempe dalam air tanpa air 10 minit; longkang dan pat kering.
- Dalam periuk besar, minyak haba ke atas api sederhana. Tambah tempe dan coklat pada semua sisi. Masukkan wortel dan campuran jus oren dan renehkan sehingga cecair adalah sirip yang menyeramkan. Untuk berkhidmat, sudu tempe dan glaze ke atas nasi; taburkan dengan ketumbar.
Tips Resipi
- Perlu ia bebas gluten? Tempeh sering - tetapi tidak selalu - bebas gluten, jadi pastikan untuk memilih tempe yang bebas gluten, jika perlu, dan suruh kicap biasa untuk tamari tanpa gluten , atau, anda juga boleh menggunakan kelapa aminos atau aminos cecair Bragg . Bahan-bahan yang lain adalah bebas gluten.
- Perlu ia menjadi makanan vegetarian penuh? Hidangkan "ayam" tempe yang diilhami oleh Cina dengan penkek saus Cina atau beras putih yang sempurna .
Resipi dan gambar ihsan Lightlife Foods.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 370 mg |
| Karbohidrat | 130 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 17 g |