Campurkan bok choy dan shiitake cendawan goreng dalam sos sos bijan bawang putih untuk resipi sayur-sayuran sayur-sayuran yang sihat. Jika anda suka bok choy atau hanya mahu mencuba resipi bok choy yang mudah, ini adalah satu yang mudah untuk dicuba. Saya juga suka memasak dengan bayi bok choy, yang lebih kecil daripada bok choy bersaiz penuh, tetapi mempunyai rasa yang sama dan hampir boleh dipertukarkan dengan bok choy biasa. Ia sedikit lebih lembut, jadi ia memerlukan sedikit masa memasak.
Resipi sayur-sayuran bok choy dan cendawan ini adalah vegetarian dan vegan. Sekiranya anda memerlukannya untuk menjadi bebas gluten juga, periksa ramuan sup sayur-sayuran anda (beberapa jenama bebas gluten dan ada yang tidak), atau buat sendiri. Anda juga perlu menukar kicap untuk pengganti bebas gluten seperti tamari , Nama Shoyu atau juga aminos cair Bragg atau aminos kelapa . Semua bahan-bahan lain, termasuk cendawan, choy lelaki, halia dan minyak bijan bebas gluten.
Sayur-sayuran sayuran adalah idea makan malam vegetarian dan vegan yang cepat dan mudah yang kebanyakan orang menikmati (dengan atau tanpa tahu), jadi mereka benar-benar harus menjadi sebahagian daripada repertoir tukang masak vegetarian. Sekiranya anda tidak mempunyai beberapa idea sayur-sayuran dalam pusingan biasa, lihat beberapa resipi sayur-sayuran yang mudah , atau layari idea-idea ini .
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 ulas bawang putih dicincang
- 1 cawan shiitake cendawan, iris ATAU 1/2 cawan dipotong shiitake cendawan dan 1/2 cawan cincang butang dihiris
- 2 sudu minyak canola atau minyak panas tinggi lain
- 1 sudu besar kecap (atau, gunakan tamari atau
- Nama Shoyu atau pengganti lain untuk memastikan ia bebas gluten)
- 1 bok choy, dicincang (atau 2-3 bayi bok choy jika anda suka)
- 5-6 bawang merah (bawang hijau), dihiris
- 1/4 cawan kaldu sayur
- 2 sudu teh halia segar, cincang atau parut
- 2 sudu minyak bijan
- 2 sudu besar biji wijen (pilihan)
Cara Membuatnya
Tumis bawang putih dan mushooms dalam minyak selama 3 hingga 5 minit kemudian masukkan dalam kicap, bok choy dan bawang merah, dan masak selama beberapa minit lagi.
Kurangkan haba ke medium sederhana dan tambah sup sayur dan halia. Rebus selama 3 hingga 5 minit lagi.
Akhirnya, kacau dalam minyak bijan dan biji bijan pilihan dan keluarkan dari haba.
Hidangkan bok choy dan cendawan cendawan panas di atas nasi, quinoa, mi (ada sedikit sos) atau nikmatilah seperti hidangan sayuran yang mudah.
Atau, tambahkan tauhu goreng atau bakar untuk menambah protein dan buat hidangan utama.
Lihat juga: Adakah hidangan sampingan atau hidangan utama?
Tidak pasti anda mahu sayur-sayuran untuk makan malam malam ini? Berikut adalah beberapa idea makan malam vegetarian yang lebih mudah untuk dicuba:
- Makan Malam Pasta Vegetarian yang Mudah
- 8 Casseroles Vegetarian untuk Cuba
- Jangan makan malam, Adakah Brinner!
- Pasta Baking dari Simple to Gourmet
- Hidangan Vegetarian dari Sekitar Dunia
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |