Padi Sepanyol adalah hidangan Mexico menggabungkan beras putih dengan bawang dan tomato, memberikan warna kemerahan. Dalam bahasa Sepanyol, ia dipanggil "arroz rojo," yang bermaksud "beras merah." Ia popular di bahagian barat daya Amerika Syarikat tetapi cukup menarik dan enak untuk menjadi sebahagian daripada masakan wilayah mana pun.
Hidangan beras Sepanyol ini diberi sentuhan Selatan dengan penambahan bacon dan keju. Menggunakan lemak daging untuk tumis bawang dan nasi memberikan rasa berasap ke hidangan terakhir, dan daging dadu yang dicetak menambah tekstur yang bagus. Keju Cheddar atau Monterey Jack yang diaduk pada akhirnya menghasilkan penampilan yang licin, berkrim.
Tidak seperti kebanyakan hidangan nasi yang dimasak di dalam periuk, nasi Sepanyol beraroma ini dimasak dalam kuali. Sebaik sahaja anda menguasai teknik ini, anda boleh mencuba versi berasaskan kuali Sepanyol yang lain, seperti Serbet Spanish Skill With Ground Beef .
Apa yang Anda Perlu
- 4 keping bacon
- 1-4 mentega sendok teh
- 1/2 cawan bawang (cincang)
- 1 cawan beras putih biji panjang
- 1 14.5-ounce boleh diced tomato (dengan jus)
- 2 cawan air
- 1 sudu garam
- 1/4 lada sudu teh
- 1/4 sudu teh
- serbuk cili
- 1 gelas cheddar atau keju Jack Monterey, dicincang
Cara Membuatnya
- Dalam kawah yang besar, daging goreng sehingga dimasak, tetapi tidak segar, di atas api sederhana. Keluarkan dari kuali, longkang pada tuala kertas, dan dadu dan sisihkan. Tuangkan lemak bacon ke dalam cawan ukur; jika kurang daripada 1/4 cawan tambahkan mentega secukupnya untuk membuat 1/4 cawan lemak. (Tambah satu sudu teh mentega pada satu masa, kacau - lemak daging panas akan mencairkan mentega.)
- Tuangkan lemak cair kembali ke dalam kuali, dan tambah bawang dan beras. Sauté dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga nasi adalah ringan dan bawang merah lembut.
- Keluarkan dari haba; kacau bacon diced, tomato dengan jus, air, garam, lada dan serbuk cili. Kembali ke panas, tutup, dan reneh sehingga nasi lembut dan cecair hampir semua diserap, kira-kira 20 minit.
- Tambah keju, turunkan api dan kacau sehingga keju cair. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 277 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 14 g |