Puree labu adalah snap untuk dibuat dengan periuk perlahan. Hanya masak, campurkan, dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Gunakan kaedah ini untuk labu dan lain-lain jenis skuasy musim sejuk.
Inilah yang anda perlukan:
- 3 hingga 4 labu kecil dan sederhana (pelbagai pai, bukan tang besar-tanglung)
Keluarkan batang dan potong labu menjadi separuh, ketiga, kuarters, atau potongan kecil. Campurkan benih dan serat. Buang biji atau bilas mereka yang diketepikan untuk digunakan dalam Biji Labu Asas Biji Benih atau Gula dan Spice Benih Labu Panggang .
Petua: Pegang sudu dengan tuala kecil atau tuala kertas di tangan agar tidak tergelincir dan gelongsor
Susun kepingan labu dalam periuk perlahan anda. Saya menggunakan periuk perlahan 6-liter untuk 3 labu.
Tutup dan masak dengan LOW selama 5 jam, atau sehingga pulpa labu agak lembut. Ini mungkin berbeza dari satu periuk perlahan ke seterusnya. Tambang telah dilakukan dalam 5 jam.
Biarkan labu sejuk dalam periuk perlahan.
Apabila labu cukup sejuk untuk mengendalikan, kupas pulpa ke dalam mangkuk besar dan buang cengkerang.
Dengan mixer pada kelajuan tinggi, pukul labu hingga pulpa halus. Atau, gunakan pemproses makanan atau blender untuk memecahkan labu dalam kelompok.
Sendok labu tulen ke dalam peti sejuk beku, beg beku zip-tutup, ** atau balang pengetam 1-pintong mulut lebar, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Jika anda menggunakan balang pengetam sempit mulut, biarkan kira-kira satu inci untuk membolehkan pengembangan. Kaca boleh pecah jika tidak ada ruang kepala yang cukup.
Label bekas dengan nama dan tarikh dan simpan selama 5 hingga 7 hari atau membekukan sehingga 3 bulan. Gunakan puree buatan sendiri dalam resipi sama seperti anda akan menggunakan kaleng tulen dalam tin (tidak dipenuhi).
Anda perlu mendapatkan kira-kira 3 hingga 4 liter dari periuk perlahan besar (6 hingga 7-kuar) dengan 3 hingga 4 labu.
Defrost dalam peti sejuk semalaman atau microwave.
* USDA tidak mencadangkan pengetinan rumah untuk mentega labu atau puree labu. Dari Pusat Kebangsaan untuk Pengawetan Makanan Rumah: "Pembekuan adalah cara paling mudah untuk mengekalkan labu, dan menghasilkan produk berkualiti terbaik."
** Pak labu dalam beg beku dan meratakannya sebanyak mungkin untuk mengeluarkan udara dan untuk pembekuan cepat. Label dan tarikh sebelum disimpan dalam peti sejuk.
Anda mungkin juga berminat
Cara Membekukan Kentang Manis Tiga Cara
Benih Labu Cajun Spiced Roasted
50 Resipi Labu: Kek Percutian Besar, Pai, Pencuci Mulut, dan Lebih Banyak