Hanya lazat, periuk lembu BBQ masak ini lambat, lembut dan beraroma. Berikan tulang rusuk yang pendek secukupnya untuk mengelak rasa sebelum dimasukkan ke dalam periuk perlahan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun (1.4 kg) tulang rusuk daging pendek
- 1 cawan (240 mL) sos barbeku
- 1/3 cawan (80 mL) stok daging lembu
- Air 1/4 cawan (60 mL), ditambah 3 sudu besar (45 mL) air
- 1/4 cawan (60 mL) wain merah
- 1 sudu teh (5 mL) sos Worcestershire
- 1 1/2 sendok teh (7.5 mL) garam halal
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- Serbuk cili 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
1. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun.
2. Sapukan garam dan lada hitam ke tulang rusuk. Tempatkan tulang rusuk ke dalam kuali dan searah semua sisi, kira-kira 2 hingga 3 minit.
3. Keluarkan dari kuali dan tambah untuk memasak periuk.
4. Campurkan stok daging lembu , wain, dan 1/4 cawan (60 mL) air dan tuangkan tulang rusuk. Letakkan penutup pada periuk perlahan, tetapkan suhu untuk api sederhana dan biarkan tulang rusuk masak selama 2 1/2 hingga 3 jam. Pada ketika ini, rusuk akan menyebabkan banyak lemak.
5. Kaki tulang rusuk dan letakkan semula ke dalam periuk perlahan. Campurkan sos barbeku, 3 sudu makan (45 mL) air, sos Worcestershire, serbuk bawang, serbuk cili , dan serbuk bawang putih sehingga dicampur. Tuang campuran ke atas tulang rusuk dan mengurangkan haba ke tahap rendah. Benarkan rusuk masak selama 2 hingga 3 jam lagi.
6. Berkhidmat dengan pihak kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Jumlah lemak | 99 g |
| Lemak tepu | 41 g |
| Lemak tidak tepu | 48 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Natrium | 1,940 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 84 g |