Resipi untuk Crockpot Pheasant Dengan Balsamic Marinade

Apabila orang Amerika berfikir tentang ayam, ayam adalah jauh dan jauh perkara pertama yang datang ke fikiran, diikuti oleh ayam belanda. Pheasants telah berada di Amerika Syarikat sejak abad ke-18 dan merupakan pilihan ayam yang agak eksotik.

Rasa ayam masak yang berlainan berbeza bergantung kepada sama ada ladang itu dibesarkan atau tumbuh di alam liar. Pheasant yang ditanam ladang dikatakan rasa seperti ayam, hanya lebih kaya, sementara pheasant liar biasanya mempunyai rasa yang lebih kuat dan gamier. Kecuali anda sedang memburu, pheasant yang anda masak adalah pelbagai jenis ladang. Merendam pheasant dalam air garam, seperti yang terperinci dalam resipi ini, memotong apa-apa rasa yang berperang, dan memasak burung di dalam pengasam membantu mengekalkan lembab.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Bilas pheasant.
  2. Letakkan pheasant dalam mangkuk besar dengan garam dan tutup dengan air.
  3. Biarkan burung menyerap selama 1 jam, kemudian longkang dan bilas.
  4. Campurkan kicap, saus Worcestershire, gula perang, bawang putih (jika anda menggunakannya), asap cair, sos Tabasco, cuka dan serbuk bawang.
  5. Letakkan pheasant dan perapan di dalam bekas yang besar, bukan reaktif dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Aduk perapian kadangkala untuk menjaga salutan ayam.
  1. Buang pengasam dan alihkan pheasant untuk memasak periuk.
  2. Tambah 1/2 cawan air atau sup ayam.
  3. Tutup dan masak dengan rendah selama 5 hingga 7 jam.
  4. Kira-kira 30 minit sebelum pheasant selesai, kot dengan sos barbeku, jika dikehendaki.

Memberi Cadangan

Oleh kerana pheasant benar-benar adalah variasi pada ayam atau ayam belanda sejauh rasa berjalan, sisi yang paling baik dengan daging itu juga baik dengan pheasant. Kentang mashed, nasi putih dengan cendawan bawang merah dan bawang, beras pilaf, barli atau kentang russet panggang semuanya membuat hidangan sampingan yang hebat. Broccoli segar, jagung atau kacang hijau segar yang ditumbuk dalam minyak zaitun dan dibalut dengan bawang putih dan Parmesan adalah pilihan sayuran yang serasi. Roti Perancis sentiasa merupakan tambahan yang baik kepada hidangan ternakan. Pasangan pheasant yang dipanggang dengan wain putih yang kering seperti chardonnay, sauvignon blanc atau pinot grigio. Sekiranya anda rasa sedikit pengembaraan, cuba Bahasa Sepanyol Albarino atau Orvieto Itali.

Lebih Resipi Pheasant

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 110
Jumlah lemak 3 g
Lemak tepu 1 g
Lemak tidak tepu 1 g
Kolesterol 21 mg
Natrium 5,726 mg
Karbohidrat 11 g
Serat 0 g
Protein 10 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)