Ingin tahu cara membuat kue roti halia yang lembut dan hangat? Resipi mudah ini menunjukkan anda bagaimana. Terdapat dua rahsia dasar yang menjadikan cookies ini lembut: 1) Roll mereka sangat tebal (antara 1/4 inci dan 1/2-inci) dan 2) Jangan terlalu membakar mereka. Lebih-bakar akan menyebabkan mereka menjadi terlalu tajam.
Ia juga penting untuk menyimpan kuki dengan betul. Tambah sekeping roti putih ke timah kue, dan itu akan menjadikan kue roti halia anda lembut dan segar sehingga 1 minggu.
Untuk versi yang lebih berkhasiat, kaya dengan serat cookies ini, gunakan tepung gandum putih yang putih. Tepung gandum putih mempunyai profil pemakanan yang sama seperti tepung gandum biasa, tetapi ia bakar sedikit lebih seperti tepung serba guna dan menghasilkan kue yang lebih lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan mentega
- 1 gelas gula perang (cahaya atau gelap, kuat dibungkus)
- 1/2 cup molasses (disyorkan: blackstrap yang tidak diserap)
- 1 telur besar
- 3-1 / 2 cawan tepung serba guna (atau tepung gandum keseluruhan putih)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api yang rendah. Kacau gula dan molase sehingga gula dibubarkan, dan campuran digabungkan dengan baik. Keluarkan dari haba.
- Biarkan campuran sejuk 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk besar. Pukul dalam telur.
- Dump tepung, serbuk penaik , baking soda dan rempah labu labu di atas campuran gula. Campurkan bahan kering ke dalam basah dengan sudu kayu atau spatula yang kukuh (bukan pengadun elektrik) sehingga anda tidak dapat melihat apa-apa tepung lagi. Bahan-bahan kering perlu diperbadankan dengan baik, tetapi tidak berlebihan, atau kue roti halia akan menjadi sukar.
- Bahagikan adonan kue roti halia pada separuh. Bentuk setiap setengah ke dalam cakera. Balut dalam bungkus plastik. Dinginkan sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 4 hari.
- Apabila bersedia untuk membakar, keluarkan adonan cookie jahe dari peti sejuk dan biarkan ia masuk ke suhu bilik. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Baris cookie baris dengan tikar silpat (bandingkan harga) atau kertas kertas .
- Letakkan sedikit tepung pada tikar silpat atau kertas minyak (secara alternatif, tepung papan dengan murah hati). Keluarkan doh, dan letakkan bungkus plastik di atas doh sebagai penampan untuk memastikan pin rolling daripada melekat pada doh. Gulung adunan kue roti halia kepada ketebalan 1/4 hingga 1/2 inci. Potong bentuk yang dikehendaki. Susun biskut roti halia pada helai baking, supaya mereka adalah 1 inci.
- Bakar kue roti halia 7-14 minit sehingga hanya teguh kepada sentuhan. Masa memasak akan bergantung pada betapa tebal anda melancarkan cookies. Hiaskan dengan gula berwarna, taburan atau lapisan gula.
Jangan Tinggalkan: Resipi Krismas Kanak-kanak Mudah
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |