Kormas biasanya mempunyai kuah yang dibuat daripada bawang, banyak tomato, cili hijau dan rempah-rempah seperti seperti kayu manis, buah pelaga, cengkih, ketumbar, jintan, dan sebagainya. Mereka boleh berkisar dari sederhana hingga sederhana. Untuk Telur Korma, telur rebus dimasak dalam kuah Korma yang lazat! Rasanya lezat dengan roti seperti Chapatis (flatbread), Parathas (roti bakar pan), atau Naans (roti bakar yang dibumbui dengan roti panggang atau ketuhar).
Apa yang Anda Perlu
- 8 telur rebus, dikupas
- 3-4 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 3 bawang besar dicincang halus
- Tampalan bawang putih 2 sudu teh
- 2 sudu teh halia
- 2 "sehelai kayu manis
- 6 ulas
- 10 lada
- 2 keping gandum
- 5 batang buah pelaga hijau berpecah
- 2 sudu tepung ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- Bubuk pala 1/4 sudu teh
- 2 tomato besar dicincang halus
- 1 cawan yogurt tanpa gula segar
- Garam secukup rasa
- Ketumbar hijau segar dicincang denda - untuk hiasan (kira-kira 2 sudu besar)
Cara Membuatnya
- Buat celah panjang kecil yang cetek di bahagian atas setiap telur rebus. Teruskan untuk kemudian.
- Panaskan minyak masak dalam kuali yang mendalam dan berat pada api sederhana. Apabila panas, tambah bawang dan goreng sehingga hampir pucat emas. Masukkan pasta halia dan bawang putih dan goreng selama 1 minit. Kacau sering untuk mengelakkan pembakaran.
- Tambah semua rempah dan goreng selama 1 minit - atau sehingga rempah sedikit berwarna gelap.
- Sekarang masukkan semua rempah serbuk dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala (campuran rempah). Kacau sering untuk mengelakkan pembakaran. Jika perlu, taburkan sedikit air dari semasa ke semasa untuk mengelakkan masala daripada terbakar.
- Tambahkan tomato, garam secukup rasa dan goreng sehingga tomato adalah pulu. Kacau sering untuk mengelakkan pembakaran rempah. Jangan masak dengan api yang tinggi. Sebaik sahaja tomato adalah rumit, tambah yogurt, kacau dan kemudian renehkan haba. Hidangan ini sepatutnya mempunyai kuah tebal sehingga idealnya, air tidak ditambah semasa memasak. Jika bagaimanapun, anda mendapati ia terlalu kering, 1/2 secawan air suam boleh ditambah kepadanya.
- Sekarang, tambah telur rebus, kacau perlahan-lahan untuk menutup telur sepenuhnya dengan masala dan tutup kuali dan masak selama 5 minit.
- Setelah 5 minit, keluarkan panci dari haba dan masukkan Korma ke dalam hidangan hidangan.
- Hiaskan dengan ketumbar segar yang dicincang. Hidangkan paip panas dengan roti seperti Chapatis (flatbread), Parathas (roti bakar pan) dan Naans (roti bakar yang dibakar dengan roti panggang atau ketuhar).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 20 g |