Jika anda mencari hidangan daging semua orang akan suka, anda hampir tidak boleh salah dengan rusuk pendek. Yang lembut, daging lebat-dalam-mulut besar disajikan dengan sayur-sayuran, atau dicincang daging dan berfungsi dalam tortilla atau sandwic .
Resipi ini adalah gabungan rasa rusuk pendek, cendawan , dan wain merah atau sup.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 1/2 sudu teh garam
- 4 pon daging lembu, tulang rusuk pendek, potong 3 "keping
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 cawan bawang, dihiris
- 1/4 cawan wain merah kering, sup daging lembu, atau air
- 1 sudu mentega
- 1 cawan nipis cincang yang dihiris, tumis dalam mentega
- 1 cawan krim masam
- Garam, secukup rasa
- 2 sudu kecil pasli cincang segar
Cara Membuatnya
- Tetapkan kuali besar ke atas api yang sederhana tinggi. Taburkan tulang rusuk pendek dengan garam kemudian masukkan ke kuali panas. Rusa pendek coklat dengan baik di semua sisi. Musim daging dengan lada dan perpindahan menjadi mangkuk.
- Masukkan minyak ke kuali dan tumis bawang selama kira-kira 3 minit; pindah ke periuk perlahan. Berputar wain merah, sup, atau air di dalam periuk panas dan mengikis bit cetek. Masukkan periuk perlahan bersama dengan rusuk daging.
- Tutup dan masak di LOW selama 8 hingga 10 jam, atau sehingga rusuk pendek sangat lembut.
- Keluarkan tulang rusuk pendek ke pinggan hidangan dan simpan panas.
- Cairkan mentega dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Tumiskan cendawan sehingga mereka lembut.
- Masukkan cecair memasak dari periuk perlahan ke kuali. Rebus, kocok jus pan, sehingga sos dikurangkan dan sedikit menebal, kira-kira 5 hingga 7 minit. Keluarkan kuali dari panas.
- Kacau krim masam dan kembali ke panas cukup lama untuk panas. Jangan rebus. Rasa dan sesuaikan perisa. Tuangkan sos cendawan ke atas daging dan taburkan dengan pasli segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1184 |
| Jumlah lemak | 94 g |
| Lemak tepu | 40 g |
| Lemak tidak tepu | 43 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Natrium | 932 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 74 g |