Kue gula ini mempunyai tekstur dan rasa yang sangat baik, dan mereka sesuai untuk majlis-majlis khas. Ais kue dan taburkan dengan gula yang menghias atau buat kue sandwic yang mewah.
Saya memenuhi cookies dengan dulce de leche tebal, tetapi jem, icing, atau ganache akan menjadi indah juga. Lihat petua dan variasi untuk mudah aisle cookie dan banyak lagi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (11 1/2 auns)
- 3/4 cawan gula (granulated)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan mentega (unsalted, sejuk)
- 2 kuning telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuatnya
Letakkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk campuran yang besar dan campurkan dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga dicampur.
Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan tambah kepada pengadun sedikit pada satu masa. Meningkatkan kelajuan ke medium dan terus mengalahkan sehingga gumpalan campuran.
Masukkan kuning telur dan vanila dan teruskan memukul pada kelajuan sederhana rendah, atau sehingga campuran membentuk adunan lembut.
Hidupkan adonan kue ke permukaan yang ringan dan terasing menjadi dua bahagian.
Bentuk bola dan meratakan untuk membuat dua cakera. Balut pada balutan plastik dan penyejuk selama kira-kira 30 minit.
Ambil cakera keluar dari peti sejuk dan letakkan di antara dua helai kertas lilin atau kertas kertas. Melancarkan ketebalan 1/8 inci. Jika adunan masih terlalu sejuk dan retak apabila digulung, biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama beberapa minit tambahan.
Potong doh ke dalam pusingan, dataran, atau bentuk, dan susun pada lembaran pembakar yang disediakan.
Ulangi dengan cakera doup yang masih ada. Letakkan baking sheet di dalam peti sejuk supaya sejuk.
Panaskan ketuhar ke 375 F.
Letakkan kuali sejuk di dalam oven dan bakar selama kira-kira 9 hingga 12 minit, atau hanya sehingga tepi berwarna coklat muda.
Keluarkan cookies pada rak dan menghiasi atau mengisi seperti yang dikehendaki.
Membuat kira-kira 3 hingga 4 dozen cookies, bergantung pada saiznya.
Petua dan Variasi
- Cookies yang Diisi - Potong separuh doh ke dalam pusingan. Potong adonan yang tersisa ke dalam bulat dan potong bentuk kecil di tengah dengan pemotong cookie kecil. Bakar seperti yang diarahkan. Isi kue dengan jem tebal, aising, atau dulce de leche. Habuk dengan gula tepung yang diayak, jika dikehendaki.
- Pengisian Cookie Mudah - Campurkan 1 cawan gula gula dengan 2 sudu susu, 2 sendok teh sirap jagung cahaya, dan 1/4 sudu teh ekstrak vanila. Campurkan dan tambah sedikit sirih jagung sekiranya lapisan gula terlalu tebal. Bahagikan ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan pewarna makanan, jika dikehendaki. Spread icing pada kue yang disejukkan atau celupkan ke dalam lapisan gula, bergantung kepada ketebalannya.
Anda mungkin juga berminat
Cookies Thumbprint Jam-Filled kegemaran
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |