Bawang bacon dan resipi kuih bayam ini adalah untuk spesies Alsatian klasik yang dikenali sebagai flammkuchen, atau lebih popular, api tarte. Tarte serantau lebih seperti pizza berbanding apa yang biasanya difahami sebagai tart kerana ia dibuat dengan kerak super nipis yang kemudian ditutupi dengan bacon dan bayam dan dibakar di dalam oven. Walau bagaimanapun, tidak seperti pizza, ini bukan adunan ragi. Gg
Rolling dough cracker-crisp thin and baking it in oven super panas adalah kunci untuk mencapai tekstur renyah dan topping bawang karamel yang membuat tart ini terkenal.
Nikmati sendiri atau dengan sup dan salad hijau segar untuk hidangan lengkap. Anda juga boleh makan api tarte i pizza , kadang-kadang baik untuk mempunyai perubahan. Gg
Terdapat banyak variasi tetapi resipi ini adalah klasik dari rantau Alsace.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 8 sudu mentega sejuk, potong
- 1 sudu garam
- 2 sudu air sejuk
- 1/2 cawan ricotta keju
- 1/3 cawan creme fraiche
- 2 sudu teh tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 bawang besar, dihiris nipis
- 1 cawan dibilas daun bayam bayi (pilihan)
- 6 keping bacon, dimasak dan hancur
Cara Membuatnya
Cara membuat tart bayam bacon:
Menggunakan pemproses makanan, denyut tepung, mentega, dan garam sehingga ia mempunyai tekstur kasar dan berpasir dengan beberapa bit saiz kacang mentega. Kacau air sejuk ke dalam campuran tepung hanya sehingga doh menarik bersama ke dalam bola yang kelihatan kasar. Balut adunan dalam bungkus plastik dan saring selama 2 jam, atau sampai sejuk.
Panaskan ketuhar ke 425F.
Gulungkan doh dengan hati-hati ke dalam 8 inci dengan segi empat tepat 12-inci, adunan akan menjadi sangat rapuh, jadi anda perlu berhati-hati untuk tidak merobeknya.
Letakkan adunan yang dilancarkan ke dalam lembaran penaik yang ringan.
Kacau keju ricotta, creme fraiche, tepung, dan garam bersama sehingga ia menjadi krim halus. Kemudian, dalam mangkuk yang berasingan, buangkan bawang yang dihiris dalam minyak dan gula.
Letakkan campuran keju di atas permukaan adunan, longkang bawang dan kemudian sediakannya, bayam jika menggunakan, dan bacon di atas keju.
Bakar tart bayam bacon selama 15 hingga 20 minit, sehingga adunan menjadi coklat keemasan dan bawang karamel. Berhati-hatilah untuk tidak memasak ini terlalu cepat, atau bawang akan membakar dan bukannya melembapkan dengan lembut.
Resipi tart bayam bacon ini menjadikan 4 hingga 6 hidangan.