Shopska salata adalah salad yang berasal dari rantau Shopluk di Bulgaria. Ia dikatakan dicipta pada tahun 1960-an sebagai sebahagian daripada promosi pelancong oleh parti sosialis untuk menyerlahkan bahan-bahan tempatan.
Hari ini, ia adalah perkara biasa di kalangan negara-negara Balkan di Serbia, Macedonia, dan lain-lain dan telah diisytiharkan sebagai hidangan kebangsaan Bulgaria.
Terdapat sedikit variasi dari keluarga ke keluarga tetapi bahan-bahan asas untuk salad menyegarkan ini, disajikan sepanjang tahun, adalah sama - tomato, timun, lada bel, bawang merah, vinaigrette merah anggur dan keju feta yang dikenali sebagai keju sirene dalam Bulgaria.
Kerana pokok zaitun tidak banyak Bulgaria kerana mereka berada di tempat lain, minyak bunga matahari digunakan dalam kebanyakan memasak dan salad dressings.
Apa yang Anda Perlu
- 4 tomato, dicincang
- 1 timun besar, tanpa ular dan cincang
- 4 lada hijau atau merah, panggang atau mentah, dicincang
- 1 besar bawang kuning, cincang, atau 6 bawang hijau, dihiris
- 2 sudu besar pasli segar dicincang
- 1/2 cawan minyak bunga matahari
- 1/4 cawan cuka anggur merah
- Garam dan lada hitam
- 1/2 cawan Keju sirene Bulgaria atau
- keju feta , hancur
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, letakkan tomato, timun, lada, bawang dan pasli dan buang.
- Letakkan minyak, cuka, garam, dan lada secukupnya di dalam balang skru. Tutup dan goncang sehingga dicampur dengan baik.
- Gosokkan dengan sayur-sayuran, bertukar menjadi mangkuk penyediaan dan penyejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Teratas dengan keju dan bahagian atas pada plat sejuk.
- Hidangkan dengan roti yang hangat dan segelas rakia .
Lebih Banyak Kepakaran Bulgaria
- Resipi Resipi Ikan Roe : Penyebar tidak masak / tidak berbentuk buatan Bulgaria ini dibuat dengan roe ikan, minyak bunga matahari atau minyak zaitun dan jus lemon. Di Yunani, ia dikenali sebagai taramosalata .
- Resipi Keju Fried : Pembuka selera ini dibuat dengan kashkaval terkenal Bulgaria, keju susu kambing, yang dilapisi tepung dan digoreng hingga keju yang paling lembut dan lembut.
- Resipi Pie Keju Senyum : Dalam resipi ini, keju feta Bulgaria, yang dikenali sebagai sirene , diselimuti oleh doh filo dan dibakar sehingga rangup. Mereka secara tradisional disajikan hangat sebagai kursus pertama atau dalam hidangan meze (pembuka). Mereka juga dimakan sebagai hidangan utama vegetarian, makanan ringan, dan makanan jalanan. Apabila diisi dengan epal, labu manis, atau gula-gula lain, mereka dimakan sebagai pencuci mulut.
- Resipi Kubis yang disumbat : Gulung kubis terkenal di seluruh papan di Eropah Timur. Di Bulgaria, mereka dikenali sebagai sarmi dan biasanya dibuat dengan daging sapi muda, babi, beras, dan disajikan dengan sos yogurt-paprika.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 252 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |