Makanan buatan Bulgaria banitza (banitsa) adalah serupa dengan bureks Serbia dan pai keju Yunani. Mereka secara tradisinya disajikan dengan hangat sebagai kursus pertama atau dalam penyebaran "meze" (pembuka selera), tetapi mereka juga merupakan hidangan utama vegetarian, makanan ringan, dan makanan jalanan yang popular. Di samping itu, banitzi boleh menjadi pencuci mulut manis dengan epal dan labu di antara tampalan yang popular. Resipi ini adalah mengambil versi yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan runtuh, buatan Bulgaria yang baik
- keju feta
- 6 sudu yogurt biasa
- 2 telur besar, dipukul
- 16 lembar doh filo, dicairkan
- 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, cair
- Garam laut dan bawang hijau dicincang untuk hiasan (pilihan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan keju, yogurt, dan telur sehingga halus.
- Lipat satu helai doh filio separuh sehingga mengukur 12 inci dengan 8 inci. Berus ringan dengan mentega cair.
- Sebilah jalur pengisian 1/2 inci di sepanjang pinggir 12-inci jika anda mahu tatal berbentuk "S", atau di sepanjang pinggir 8 inci untuk gulungan berbentuk cerut dan 1/4 inci dari tepi. Lipat ke tepi bawah dahulu, kemudian sisihkan dan lepaskan diri dari diri anda sehingga anda mempunyai silinder ketat. Berus ringan dengan mentega yang lebih cair .
- Ulang dengan selebihnya 15 helai doh filo. Bentuk silinder panjang ke dalam bentuk "S" atau tinggalkan silinder pendek seperti yang ada dan letakkannya pada kuali yang dibarisi kertas. Taburkan dengan garam laut dan bawang hijau yang dicincang, jika dikehendaki.
- Bakar selama 20 minit atau sehingga coklat keemasan dan rangup. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.