Walaupun ia mungkin bukan barbeku autentik, sandwic daging sapi ini dimuatkan dengan rasa dan perlahan dimasak untuk kesempurnaan yang lembut. Ini bagus untuk makan malam, perhimpunan tidak formal dan ekor.
Apa yang Anda Perlu
- 4 pon steak daging lembu
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1 12 ounce boleh bir
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan adunan
- Cuka cuka 1/3 cawan
- 1 sudu besar tomato paste
- 2 sudu teh serbuk cili
- 2 sudu teh garam
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 20 roti hamburger
- 2 sudu minyak sayuran
Cara Membuatnya
1. Potong lemak berlebihan daripada stik bulat dan potong. Panaskan kira-kira 2 sudu besar / 30 sudu minyak sayur dalam kuali besar. Daging musim dengan garam dan lada dan masukkan ke dalam kuali. Coklat daging selama 1-2 minit setiap sisi. Pindahkan ke periuk perlahan. Masukkan bir, gula, saus tomat, cuka, pasta tomato, dan bumbu rempah.
2. Tutup periuk perlahan dan masak daging selama 7-9 jam pada tahap rendah. Sekali dagingnya agak lembut (tender garpu), keluarkan daging dari periuk perlahan dan sirup.
Gantikan daging dan aduk sehingga ia disalut dengan baik dalam sos. Pastikan periuk perlahan ditetapkan untuk memanaskan sehingga bersedia menggunakan daging.
3. Hidangkan pada roti. Jika membuat sehari lebih awal, ikut arahan, tetapi biarkan daging menjadi sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas yang boleh dipulihkan. Simpan di dalam peti sejuk. Gunakan periuk perlahan untuk memanaskan semula daging dan tambahkan 1/3 cawan kaldu daging atau air ke periuk. Tetapkan suhu untuk tinggi selama 30 minit, dan kurangkan untuk 1-2 jam. Sebaik sahaja daging telah cukup panas, tetapkan suhu periuk perlahan untuk memanaskan. Berkhidmat seperti yang diarahkan di atas.
4. Simpan sisa makanan di dalam bekas udara yang ketat di dalam peti sejuk selama 3-4 hari selepas persiapan. Atau, masukkan beg plastik penyelamat makanan, meterai ketat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.