Kek corong klasik adalah salah satu daripada karnival kegemaran Amerika. Adonan untuk adunan goreng yang mendalam dituangkan melalui pembukaan corong sempit ke dalam lemak panas yang mendalam sambil mengalir corong untuk membuat pola bulat. Tiada dua akan sama! Ia mungkin mengambil sedikit amalan untuk mendapatkan adunan itu hanya konsistensi yang betul, tetapi selepas beberapa kek, anda akan menjadi pro!
Saya mendahului kue corong klasik ini dengan strawberi dan krim disebat (gambar), tetapi terdapat banyak cara untuk melayani mereka. Buat mereka pencuci mulut dengan gula, buah beri, lemon, Nutella, atau sos coklat, atau sajikannya sebagai sarapan pagi dengan sirap maple dan buah atau sos buah.
Asal-usul kek corong di Amerika Syarikat tidak jelas, tetapi banyak mengaitkan kek ke kawasan Pennsylvania Belanda. Orang lain percaya bahawa mereka mula-mula diwujudkan di atas laluan kereta api New Jersey.
Apa yang Anda Perlu
- 3
- telur, dipukul
- 2 cawan susu
- 4 cawan tepung serba guna
- 1/3 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 liter minyak (untuk menggoreng jauh)
- Gula 1/4 cawan (sifted atau sirap)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran, pukul telur dengan susu.
- Ayur bersama tepung, gula, garam, dan serbuk penaik; tambah telur dan susu. Pukul sehingga sangat lancar.
- Panaskan minyak ke dalam penggoreng yang mendalam hingga 370 °. Memegang corong dengan satu jari yang menjaga pembukaan ditutup, isikan dengan adunan.
- Pegang corong di atas minyak panas. Keluarkan jari anda dari hujung corong dan biarkan adunan hancur dalam aliran ke dalam lemak panas. Gerakkan corong dari pusat, berputar ke luar dalam corak bulat.
- Goreng selama 2 hingga 3 minit, sehingga coklat keemasan. Pindahkan kek corong goreng ke tuala kertas ke longkang. Goncangkan gula-gula gula-gula yang diayak ke atas corong-corong yang dikeringkan.
- Membuat 20 hingga 30 corong kue, bergantung kepada saiz.
- Nota: Anda juga boleh menggunakan bekas perasa plastik atau botol perasan untuk gerimis adunan. Anda mungkin perlu memotong pembukaan atas untuk menjadikannya cukup besar untuk mengetuk adunan.
Variasi
- Untuk rasa seperti donat, tambah kira-kira 1 sudu teh pala parut dan secubit kayu manis bersama-sama dengan 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
Tips Keselamatan Fryer Sedikit
- Sentiasa simpan penutup logam berhampiran apabila menggoreng dalam. Jika minyak mencapai titik merokok dan memasak terus, ia boleh menyala. Cabut tudung logam dengan cepat ke atas periuk jika ini berlaku. Jangan sekali-kali cuba meletakkan api gris dengan air.
- Sekiranya menggunakan alat penggoreng yang mendalam, pastikan penggoreng dan kord itu jauh dari jangkauan kanak-kanak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |