Walaupun sos mint pada awalnya dihidangkan dengan kambing untuk memotong "daging kambing" daging, pasangan itu terperangkap dan kedua-dua telah bersama sejak itu. Adalah adat Inggeris, dan melayani kambing tanpa sos hijau yang disertakan di England dianggap menyinggung dan menampar dalam tradisi.
Walau bagaimanapun, dari masa ke masa jeli pudina telah mengambil tempat kue pudina buatan sendiri di beberapa tempat. Nah, sudah tiba masanya untuk menyerah jeli mentega jahat dan pergi dengan barang-barang sebenar. Susu pudina buatan sendiri agak mudah dibuat dengan hanya beberapa bahan - mentega segar, gula, dan cuka. Ia adalah satu kemestian dengan kambing panggang tetapi juga berjalan lancar dengan daging lain.
Resipi ini muncul dalam Bahasa Inggeris Memasak Negara di Best (Buku Villard) oleh Caroline Conran dan dicetak semula dengan kebenaran. Ia bukan sos mint tradisional anda. Rasanya mungkin tidak begitu kuat, tetapi ia sangat baik. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan jus lemon bukan cuka, dan anda juga boleh menambah sedikit minyak zaitun untuk tekstur creamier.
Apa yang Anda Perlu
- 3 genggam besar daun pudina, (batang sebelum dikeluarkan)
- 1 sudu besar gula pasir
- Cuka anggur 1/4 cawan
Cara Membuatnya
- Basuh dan goncang daun pudina, taburkan dengan gula dan cincang daun agak halus.
- Pindahkan pudina dengan gula ke dalam mangkuk. Dalam periuk kecil, panas cuka di atas api yang rendah dan tuangkannya ke atas pudina.
- Rasa dan tambah lebih banyak gula jika anda rasa sos terlalu tajam. Hidangkan panas atau sejuk dengan kambing panggang atau daging lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 26 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |