Ya, tulang rusuk "bakar yang dipanggang" bakar adalah oxymoron, karena jika anda membakar tulang rusuk, anda pasti TIDAK membakarnya. Apabila masa dan / atau cuaca menghalang kita daripada mendapat perokok, walaupun, kaedah ketuhar ini untuk tulang rusuk belakang barbeku berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 rak penuh rusuk babi bayi balik (mengurangkan kelebihan lemak, kering kering)
- 1/3 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 3 sudu garam (halal)
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu paprika (salai atau biasa)
- 1/2 sudu cholotle lada (tanah)
- 1/2 sudu teh thyme
- 1/2 sudu teh sawi kering
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1 1/2 cawan sos barbeku
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 250 F.
- Campurkan bahan gosok dalam mangkuk kecil dan campurkan. Letakkan setiap runcit tulang rusuk di bahagian tengah kerajang aluminium tugas beratnya sendiri. Sapukan sapuan kering ke setiap sisi dua rak (lebih lagi pada bahagian daging). Balut setiap rak dalam foil.
- Letakkan dua rak dibungkus dengan foil pada kepingan penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 2 jam. Keluarkan tulang rusuk dari oven, dan, dengan menggunakan tong , buka foil. Tempatkan rak pada satu bahagian kerajang dan sikat barbeku berus pada kedua-dua belah pihak.
- Hidupkan suhu ketuhar hingga 350 F.
- Kembali rusuk ke ketuhar. Teruskan memasak, memberuskan lebih banyak sos barbeku sekali-sekala, sehingga rusuk garpu lembut dan berkilau, kira-kira 30 hingga 45 minit. Keluarkan dan biarkan berehat selama 15 minit sebelum memotong dan berkhidmat. Rusuk potong boleh dibuang ke dalam sos tambahan jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 4,260 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 11 g |