Quinoa dengan saus pasta adalah makanan yang cepat dan mudah yang dirasakan sebagai alternatif yang lebih sihat kepada semangkuk besar pasta dan sos.
Apabila anda perlu dengan cepat mendapatkan makanan di atas meja untuk keluarga anda, pilihan hidangan makan malam. Ia juga sangat hangat untuk makan tengah hari pada keesokan harinya.
Resipi mudah ini boleh dihiasi dengan pelbagai cara. Buat periuk quinoa dan saus anda dan, dalam kuali yang berasingan, tumis sayuran seperti lada bel, cendawan, dan zucchini. Apabila anda mahu daging, tambah sosis Itali yang dimasak dan dimasak atau daging lembu atau ayam belanda.
Sebilangan besar herba segar dicincang (seperti selasih, oregano atau pasli) juga menambah banyak rasa.
Fakta Pantas Mengenai Quinoa
- Ia diucapkan "KEEN-wah."
- Quinoa adalah benih kering yang telah ditanam selama ribuan tahun di Amerika Selatan.
- Ia mempunyai kandungan protein tertinggi semua bijirin dan dianggap sebagai protein lengkap.
- Rasanya ringan dan sedikit kacang dan tekstur lembut dan hanya sedikit kenyal.
- Quinoa bebas gluten.
Jenis Quinoa
- Jenis quinoa yang paling biasa adalah putih. Walau bagaimanapun, anda juga akan melihat quinoa merah, hitam atau campuran yang dijual di pasaran. Rasanya umumnya sama, tidak kira apa warna. Walau bagaimanapun, quinoa merah dan hitam boleh mempunyai sedikit rasa halus, rasa nuttier berbanding dengan quinoa putih yang ringan.
- Quinoa merah dan hitam juga boleh mempunyai tekstur yang lebih tegas, dan mengambil beberapa minit lebih lama untuk memasak daripada quinoa putih.
- Menggunakan quinoa merah atau hitam (atau campuran merah dan hitam) boleh menambah warna menarik untuk salad .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup quinoa (uncooked, white)
- 2 cawan air
- 2 hingga 3 cawan sos pasta (atau lebih secukupnya)
- 1 cawan Parmesan (atau keju keras lainnya, parut atau banyak lagi secukupnya)
Cara Membuatnya
- Bilas quinoa jika pembungkusan tidak menunjukkan bahawa ia telah dibersihkan terlebih dahulu. Membilas quinoa menghilangkan bahan kimia tumbuhan yang secara semula jadi tidak berbahaya tetapi boleh menyebabkan rasa pahit dalam quinoa. Gunakan penapis jejaring halus, jadi anda tidak akan kehilangan apa-apa benih quinoa kecil di longkang.
- Dalam periuk dalam, bawa air dan quinoa ke dalam mendidih. Turunkan haba agar air menjadi lebih panas dan tutup periuk.
- Rebus 12 hingga 15 minit. Jika air kekal di dalam periuk, longkangnya (sekali lagi, gunakan penapis jejaring halus).
- Dalam periuk yang sama, tambah sos pasta. Kacau hingga sebati. Masukkan sos lebih secukup rasa, jika perlu. Rebus 1 atau 2 minit lagi dengan tutupnya, kacau sekali-sekala, sehingga sos dipanaskan.
- Matikan haba dan biarkan quinoa berehat selama 5 minit (dengan tudung pada periuk).
- Untuk setiap mangkuk quinoa dan sos pasta, tambahkan sejumlah besar keju parut.
- Untuk menambah rasa lebih banyak pada hidangan, pertimbangkan topping quinoa dan sos tomato dengan sayur-sayuran yang sate, dimasak dan sosej Itali, daging lembu atau ayam belanda bumi, dan / atau herba segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 1,120 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 12 g |