Terdapat banyak resipi untuk keropok kol kembang api di luar sana, kebanyakannya diterbitkan di laman web dan blog-gluten bebas gluten atau rendah. Tetapi bagaimana seseorang memilih resipi keropil bunga yang terbaik bagi mereka? Apa yang paling? Apa yang membuat setiap resipi berbeza? Atau berani kita katakan, unik?
Kami suka berfikir bahawa resipi di bawah ini cukup lazat dan unik. Dengan penambahan lentil merah - untuk protein dan nutrien tambahan - kami berfikir bahawa kerak koloid biasa diberikan tekstur yang sedikit lebih seperti roti.
Tetapi bukan hanya tekstur kita pergi ke pisang. Ia mempunyai rasa yang enak, tepi renyah dan tekstur nipis yang memegang bersama apabila dihiris. Jangan hanya mengambil perkataan kami untuknya. Beri cubalah sendiri!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kembang kol (dicincang atau dicincang halus)
- 1 telur
- 1 cawan keju mozzarella (parut)
- 1/4 cawan keju parmesan (parut)
- 1/2 cawan dimasak lentil merah (dimasak dan disejukkan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F
- Baris kepingan cookie atau pizza pizza dengan mat baking silikon atau sekeping kertas minyak.
- Ketuhar mikro kembang kol selama 6 hingga 8 minit. Kembang kol harus lembut tetapi tidak ditenun dan berkedut. Biarkan kembang kol sejuk.
- Dalam campuran mangkuk besar bersama-sama telur, keju, dan lentil. Kacau dalam kembang kol, masukkan ke dalam campuran sehingga bentuk doh lembab.
- Tetapkan adunan pada kuali baking anda dan perlahan-lahan tekannya ke dalam lingkaran rata kira-kira satu inci tebal. Letakkan sekeping kertas kertas di atas doh dan gunakan pin rolling untuk melancarkannya dengan perlahan ke dalam bulatan nipis yang lebar 10 inci. Sekiranya anda tidak mempunyai kertas lembaran, gunakan tangan anda untuk menekan dengan teliti adunan ke dalam kerak.
- Bakar kerak selama 15 minit
- Keluarkan kerak dari oven dan tambah topping anda. Sos, lebih banyak keju, zaitun, salami atau prosciutto, bawang, dan lain-lain ... Kerak ini boleh menjadi basah jika sosnya terlalu berair, jadi gunakan sos pizza tebal dan hanya tersebar di lapisan nipis (sekitar 1/4 hingga 1 / 2 cawan).
- Kembalikan pizza ke dalam ketuhar dan bakar lagi 8 hingga 12 minit sehingga topping dipanaskan dan keraknya adalah renyah di sekeliling tepi.
Tips Resipi:
- Untuk mencincang halus kembang kol, sama ada parut dengan tangan di atas parutan kotak atau potong ke dalam kepingan kecil dan cincang halus dalam pemproses makanan. Tekstur kulul bunga cincang / dicincang harus menyerupai biji beras kecil.
- Microwaving ketuhar bunga parut memasaknya sedikit dan juga mengeringkannya sehingga kerak tidak akan terlalu lembab.
- Keju menambah banyak garam ke dalam kerak ini, jadi jangan tambah garam tambahan.
- Untuk memasak lentil merah untuk resipi ini (dan mempunyai beberapa sisa):
- Basuh lentil dengan mengalirkan banyak air di atasnya dalam colander atau bilas dalam mangkuk air (mengalir, kemudian menambah air tawar beberapa kali). Pilih melalui lentil dan buang apa sahaja yang tidak kelihatan seperti lentil, seperti batu kecil, jerami atau puing-puing lain.
- Bawa 2 cawan air (TIDAK menambah garam air) hingga mendidih kemudian tambah 1 cawan lentil. Kurangkan haba menjadi sangat panas. Masak dibongkar selama 15 hingga 20 minit. Lentil dilakukan apabila mereka lembut tetapi tidak terlalu lembap. Jika perlu, tambahkan air sebagai lentil memasak untuk memastikan ia sentiasa hanya ditutup dengan air.
- Terikan apa-apa air yang tinggal dari lentils .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 32 g |