Bayam dan nasi yang dimasak dalam kuah bergabung menjadi lebih banyak daripada jumlah bahagian dalam hidangan sampingan yang mudah dan berkhasiat ini. Hidangkan bersama daging panggang, atau biarkan ia tidak dimakan dan sajikannya dengan susu yogurt keseluruhan sebagai makanan tengah dalam hidangan vegetarian.
Dill adalah pilihan, tetapi hanya kerana sesetengah orang tidak peduli dan ia tidak selalu pada musim. Sekiranya anda suka dill dan mempunyai akses kepada itu, dengan segala cara, kacau. Ia menambah nota yang rumput, sedap yang sempurna di samping bayam bersahaja.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang kecil
- 2-3 ulas bawang putih
- 1 tandan / 10 auns bayam
- 2 sudu mentega
- 1/2 sudu teh garam laut halus (tambah lebih secukupnya kecuali menggunakan kuah kalengan)
- 1 cawan nasi bijirin panjang
- 1 3/4 kaldu sayur (atau
- kuah ayam )
- Pilihan: 2 sudu besar
- daun dill (dicincang)
- Pilihan: lada hitam tanah baru
Cara Membuatnya
- Potong batang akhir dari bawang. Biarkan ujung akar dengan bijak untuk memegang lapisan bawang bersama-sama. Potong bawang dalam setengah panjang dan keluarkan kulitnya. Bekerja dengan separuh daripada bawang pada satu masa, membuat potongan mendatar ke dalam bawang sebelum membuat menegak dan kemudian melintang luka untuk memotong bawang dengan halus, dengan menggunakan ujung akar sebagai jenis pemegang. Set aside bawang.
- Kupas dan kacau bawang putih itu. Mengetepikan.
- Pilih di atas dan trim bayam. Bilas bersih (lihat cara membersihkan sayuran untuk tips), putar atau pat kering. Anda benar-benar mahu bayam kering untuk mengelakkan memasak air kemudian. Potong daun menjadi reben nipis. * Tetapkan.
- Dalam periuk sederhana ke atas api yang sederhana tinggi, cair mentega. Masukkan bawang dan garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
- Masukkan bawang putih ke dalam bawang dan masak, kacau sehingga harum, kira-kira 1 minit. Kacau dalam bayam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga daunnya layu dan setiap cecair yang telah dimasak dari bayam telah menguap, kira-kira 4 minit. Sekiranya terdapat banyak cecair, buka panas dan rebus.
- Tambah nasi dan kacau untuk melapisi dan pastikan ia juga digabungkan dengan bayam dan bawang yang mungkin. Masukkan kuah dan masak sehingga mendidih. Tambah dill, jika anda suka. Tutup dan kurangkan haba kepada rendah. Masak, tidak terganggu, selama 15 minit. Tanpa mengeluarkan penutup, keluarkan periuk dari api dan biarkan duduk 5 minit.
- Keluarkan penutup. Tuangkan pilaf dengan garpu. Kacau dalam lada, jika anda suka. Hidangkan pilaf panas atau hangat.
* Pastikan bayam benar-benar bersih dan bebas daripada kisi-kisi. Keluarkan dan buang batangnya, kemudian letakkan daun di dalam mangkuk besar atau tenggelam yang diisi dengan air bersih dan ambillah mereka untuk membilas apa-apa kekurangannya. Angkat daun keluar dan masukkan colander (jangan hanya membuangnya dan air yang kotor). Tidak perlu untuk mengeringkan bayam lebih daripada sekadar menggoncang apa-apa yang berlebihan dalam colander, anda boleh memasak apa-apa air yang berlebihan dalam kuali.
Ulangi, jika perlu, untuk memastikan daunnya bebas grit - ia agak tidak menyenangkan untuk menggigit ke dalam hidangan dan mencari kotoran yang mengintai di sana!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 795 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |