Tiga sup kacang dengan sayuran dan pasta. Adakah sup kacang? Sup sayuran? Sup mi? Ya, ya dan ya! Sup kacang super yang sihat dengan sayur-sayuran dan pasta semuanya adalah tiga, dan rendah lemak dan kalori manakala masih menyediakan banyak sayur-sayuran yang sihat dan protein. Sempurna! Resipi ini membuat sedikit, jadi pastikan anda mempunyai bilik di peti sejuk atau peti sejuk anda untuk sisa makanan tambahan, atau menjemput jiran-jiran untuk makan malam!
Resipi dan foto dari Majlis Makanan Gandum
Lihat juga: Resipi sup sayuran buatan sendiri yang lebih mudah
Apa yang Anda Perlu
- Stok 3 liter sayuran
- 1 28 auns boleh menghancurkan tomato
- 1 15-ounce boleh kacang hitam (disalirkan)
- 1 15-ounce boleh garbanzo kacang (kering)
- 1 15-ounce boleh kacang biji (kering)
- 2 wortel sederhana (diced)
- 2 rusuk saderi (diced)
- 3/4 cawan bawang (dicincang)
- 1 lada kecil lada hijau (diced)
- 1 lada kecil lada merah (diced)
- 8 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu teh thyme
- 1 sudu teh rosemary
- 1 sudu teh
- 1 cawan pasta kering, Penne atau Rotini
- 3 sudu cuka balsamic
- Lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam sup besar atau periuk saham, menggabungkan segalanya kecuali pasta, cuka, dan lada hitam. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi.
- Kurangkan haba kepada rendah dan simmer sebahagiannya dilindungi sehingga wortel lembut-segar, kacau sekali-sekala.
- Tambah pasta dan masak sehingga lembut, kira-kira 10 minit lagi.
- Kacau dalam cuka dan musim dengan lada.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 824 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 251 mg |
| Karbohidrat | 151 g |
| Serat | 38 g |
| Protein | 47 g |