Sos Thai adalah alat serba boleh di dapur. Dumpkannya pada nasi yang sisa dan tambahkan sayuran beku. Gunakannya sebagai salad dressing atau sos sayuran goreng sayuran. Anda cukup banyak tidak boleh salah.
Resipi ini adalah vegetarian dan vegan. Sekiranya anda memerlukannya untuk menjadi bebas gluten juga, gunakan tamari atau Cecair Aminos Bragg sebagai ganti kepada kicap biasa, kerana semua bahan lain bebas gluten.
Resipi sos kacang buatan sendiri dibuat dengan bawang putih, kicap, halia, dan lada cayenne untuk rasa Thai tradisional. Resipi ini untuk sos kacang pedas Thai pergi dengan mi, salad, tauhu goreng , atau semangkuk pasta. Cuba mencurahkan sayur-sayuran kukus untuk kanak-kanak.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan mentega kacang
- 1/4 cawan kicap (atau
- tamari )
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 2 bawang hijau (diced)
- 2 sudu minyak bijan
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 1/2 sudu teh lada cili
- 2 sudu besar air limau (jus 2 limau)
- Pilihan: 2 sudu biji bijan
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil dengan api yang sangat rendah, pukul bersama semua bahan sehingga digabungkan dengan baik.
- Setelah bahan digabungkan, keluarkan dari panas dan sudu ke hidangan mi kegemaran anda atau pindahkan ke bekas kecil dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Nota
- Jika anda perlu menggantikan bahan atau dua, ia tidak sepatutnya menjadi masalah. Bahan-bahan penting ialah mentega kacang dan kecap (atau tamari). Minyak bijan dan limau menambah sejumlah besar rasa, tetapi jika anda perlu menghilangkan bawang hijau, atau menggunakan serbuk bawang putih bukannya segar, anda masih akan berakhir dengan sos kacang yang lazat buatan sendiri.
- Anda akan sedar bahawa resipi ini memerlukan kicap atau tamari. Walaupun keduanya sama, terdapat beberapa perbezaan pasti antara dua sos Asia yang enak ini. Tamari bukan hanya kicap bebas gluten; ia adalah sejenis kicap Jepun yang dibuat tanpa gandum yang dibuat dengan hasil sampingan pasta miso. Tamari berwarna lebih gelap daripada kicap dan mempunyai rasa kurang masin. Pertimbangkan untuk bereksperimen dengan kedua-duanya sehingga anda memutuskan yang anda suka lebih banyak!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 761 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 10 g |