Dalam buku terbaru Mencegah dan Menghidupkan Penyakit Jantung, Dr Caldwell B. Esselstyn berkongsi resipi bebas serat bebas lemak tanpa lemak untuk zucchini "goreng", hidangan sampingan vegetarian dan vegetarian. Saya suka memanggil kaedah memasak ini "menggoreng stim". Untuk hidangan vegetarian yang rendah lemak dan sihat, anda boleh berkhidmat zucchinis ini "goreng" tanpa lemak di atas beras perang atau sebagainya.
Resipi zuchini ini adalah vegetarian, vegan, bebas gluten dan bebas lemak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 zucchini sederhana
- 2 sudu kecil.
- Cecair Aminos Bragg (atau natrium natrium rendah)
- Pasangan bergulung serbuk bawang putih
- Pasangan itu melontarkan serbuk bawang
- Lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong menamatkan zucchini dan kepingan memanjang ke sekurang-kurangnya 4 kepingan panjang.
- Taburkan panci nonstick besar dengan sejumlah kecil Aminos Cecair Bragg , kemudian sediakan zucchini dalam panci dengan menyeka setiap keping, depan dan belakang, di Bragg's. Flip irisan sekitar untuk dimuatkan dalam kuali sehingga setiap keping akan berwarna coklat.
- Masak di atas api sederhana selama kira-kira 5 minit, kemudian berhati-hati bertukar. Sekiranya periuk memerlukan cecair, tambahkan sedikit air atau sedikit lagi tamari.
- Taburkan bahagian yang dimasak dengan serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan lada dan terus masak 5 minit lagi, tambah sedikit air yang diperlukan sehingga kedua-dua belah coklat.
Dr. Essylstyn berkata, "Zucchini dengan cara ini sangat lazat, mudah untuk makan banyak," jadi anda mungkin merancang membuat dua (atau lebih!) Kumpulan pada satu masa.
Membuat dua hidangan.
Maklumat pemakanan, setiap hidangan:
Kalori: 40, Kalori dari Lemak: 3
% Nilai harian:
Jumlah Lemak: 0.4g, 1%
Kolesterol: 0mg, 0%
Natrium: 350mg, 15%
Jumlah Karbohidrat: 8.4g, 3%
Serat Pemakanan: 2.3g, 9%
Protein: 3.2g
Vitamin A 8%, Vitamin C 56%, Kalsium 3%, Besi 6%
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 321 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |