Sama ada anda menggunakan dapur atau microwave, kubis kukus adalah hidangan sampingan yang hebat. Ia cepat dan mudah dan merupakan teman baik daging lembu, daging babi, ham, dan sosej.
Hebatnya, kubis adalah salah satu daripada beberapa perkara yang sebenarnya memasak dengan baik di dalam gelombang mikro. Sekiranya anda tidak mempunyai pengukus dapur atau bakul stim, gunakan microwave. Tiada gelombang mikro atau pengukus? Tidak menjadi masalah. Apa yang anda perlukan adalah periuk besar dengan tudung dan colander logam.
Mengukus sayur-sayuran adalah angin tanpa apa-apa alat yang ada pada anda. Anda akan mendapati bahawa mengukus adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati banyak sayuran kegemaran anda. Anda dapat menikmati rasa semulajadi mereka, tetapi ia dipertingkatkan dengan kaedah memasak sederhana ini dan sedikit perasa.
Untuk kubis kukus, anda boleh menyimpannya dengan mudah. Resipi ini boleh digunakan sama ada dengan microwave atau stovetop dan penambahan mentega dan garam yang mudah membolehkan rasa cabe yang lazat bersinar.
Sekiranya anda suka, tambahkan Dill dicincang segar dengan 2 sudu krim masam dan bukan mentega. Atau, tambah beberapa herba kering kegemaran anda kepada mentega dan garam.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 kubis kecil (potong ke dalam kepingan)
- 2 sudu mentega tanpa santan
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Resipi ini melayani dua orang, tetapi anda boleh dengan mudah meningkatkan hidangan. Mulailah dengan lebih banyak kubis dan gunakan 2 sudu mentega untuk setiap 1/4 kepala kubis.
Bagaimana Mengemudikan Kubis dalam Microwave
- Letakkan kubis dihiris dalam hidangan casserole kecil yang selamat.
- Tambah 1/4 inci air.
- Tutup dan ketuhar gelombang mikro selama 8 minit. (Jika microwave anda tidak mempunyai meja putar, putar pinggan 1/4 bertukar separuh melalui memasak.)
- Tuang air dari pinggan dan tambah mentega dan garam.
Cara Memasak Kubis di Kompor
- Isi periuk besar dengan air dan setkan bakul stim atau colander logam di atas periuk. Air di dalam periuk sepatutnya berada di bawah bakul.
- Bawa air ke mendidih, kemudian masukkan kubis yang dihiris ke dalam bakul.
- Tutup bakul dengan tudung dan stim sehingga kubis lembut dan segar. Kebanyakan kubis mengambil kira-kira 5-8 minit. Sesetengah jenis seperti Napa, bok choy, dan kubis savoy hanya boleh mengambil masa 3-5 minit. (Jika menggunakan colander, pastikan anda meninggalkan ruang yang sedikit supaya wap dapat melarikan diri. Mengikat tudung berfungsi dengan baik.)
- Keluarkan kubis dari bakul dan tambah mentega dan garam.
Tip: Adakah colander mesh anda terlalu besar untuk periuk anda? Semua tidak hilang, anda hanya perlu menutupi jurang.
Hanya merobek sekeping foil yang mencapai setengah di sekeliling periuk, kemudian merobeknya dengan separuh memanjang.
Balut kedua-dua potong foil di sekeliling setiap periuk dan colander untuk mengelak wap di dalamnya.
Jika anda melipat tepi kerajang di bahagian atas colander, ia akan tetap berada di tempatnya (foil sangat fleksibel, jadi acuan ke tempatnya).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 263 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 16 g |
| Protein | 8 g |