Makan tengah hari di Sepanyol agak berbeza daripada apa yang kita gunakan di Amerika. Makan tengah hari yang besar, yang dipanggil la comida , mempunyai beberapa kursus dan biasanya mengandungi lima atau enam pilihan dalam setiap kursus. Di rumah, orang Sepanyol secara tradisinya tidak makan hidangan "mewah" setiap hari, tetapi masih menikmati hidangan sup atau pasta, salad, daging dan / atau hidangan ikan, dan pencuci mulut, seperti buah dan / atau keju.
Entrantes: Pembuka selera
Pembuka, atau peserta yang dipanggil di Sepanyol, adalah hidangan yang mudah untuk memulakan hidangan, seperti sepiring keju, Serrano ham, atau satu lagi daging dan keju yang disembuhkan yang begitu popular di Sepanyol. Walaupun kita memikirkan tapas sebagai pembuka selera, tapas tidak disebut sebagai peserta, walaupun beberapa hidangan yang sama dimakan.
Pan con tomate (roti tomato) adalah hidangan sederhana yang sering disajikan pada permulaan la comida. Roti berkerak dibakar, disapu dengan cengkih bawang putih dan tomato masak, dan meresap dengan minyak zaitun. Membawa selera manis dan masin bersama adalah melon con jamon , hidangan mudah dijadikan madu madu dan Serrano ham.
Primer Plato atau Primero: Kursus Pertama
Kursus ini boleh menjadi pelbagai hidangan yang berbeza seperti sup sopa de pescado y marisco (sup ikan dan kerang), atau hidangan sayuran seperti asparagus panggang, atau artichokes yang dipanggang dengan ham, cendawan, dan sebagainya. Resep Castilian tradisional, sopa de ajo (sup bawang putih) adalah hidangan masakan petani yang dibuat dengan roti sehari, ham, dan bawang putih, tentu saja, dan setiap mangkuk di atasnya ditaburi dengan telur rebus.
Bawa sedikit Mediterranean ke meja anda dengan terung bakar Sepanyol dengan vinaigrette tomato , hidangan mewah dengan capers, basil, dan bawang putih.
Pescados: Ikan
Kursus seterusnya mungkin ikan atau kerang, seperti kerang atau udang dengan saus atau nasi, atau ikan panggang atau panggang. Orang Sepanyol suka semua jenis makanan laut dan mengharapkan ia menjadi segar tidak kira sejauh mana mereka berada dari pantai.
Cuba rogol al limon , ikan dalam sos lemon, atau pescado frito con salsa de cebolla , hidangan ikan sederhana dengan sos bawang. Bacalao con tomate -codfish dengan sos tomato-juga merupakan pilihan yang bagus. Anda boleh menyusun paella de marisco kegemaran kipas , paella makanan laut yang lazat.
Carnes: Daging
Dalam kursus ini, mana-mana jenis daging boleh dimakan, seperti daging lembu ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , kambing panggang ( cordero asado) , daging babi ( lomo de cerdo) panggang babi menyusu ( cochillo asado ) . Di restoran mewah, anda boleh melihat burung permainan seperti puyuh ( codorniz) atau partridge ( perdiz) pada menu.
Pada bulan-bulan musim sejuk, lazimnya untuk melayani kaserol yang selesa atau rebus, seperti fabada Asturiana , kaserol kacang dan sosej dari utara Sepanyol, atau caldereta de cordero , casserole kambing. Cocido Madrileno adalah rebus yang dinamakan selepas Madrid di mana ia berasal dan terdiri daripada beberapa bahagian babi, daging sapi, ayam, sosis, kacang garbanzo, sayuran dan pasta. Resipi mudah untuk dicuba ialah estofado de conejo , rebus arnab dalam sos tomato.
Postre: Pencuci mulut
Ia mungkin sukar untuk berfikir tentang pencuci mulut selepas semua makanan ini, tetapi memandangkan pilihan yang menarik, anda akan mahu memberi ruang!
Biasanya, anda akan ditawarkan buah segar, bermusim seperti pic dalam wain merah , flan (kustard dengan sos karamel), beberapa jenis kek ais krim, atau ais krim sendiri. Pada masa yang sama, kopi espresso juga akan ditawarkan.