Pernahkah anda tertanya-tanya jika anda boleh membuat roti buatan sendiri buatan sendiri, tanpa kekecewaan resipi yang sukar? Membuat roti pumpernickel anda sendiri begitu mudah dan kosnya kurang daripada roti pumpernickel yang dibeli. Lebih-lebih lagi, roti yang dibakar di rumah lebih baik dan lebih sihat untuk anda. Resipi ini membuat dua roti kecil, roti bundar roti pumpernickel.
Tips Baking Baking
- Ketahui cara membuat gulungan berjalin dengan arahan yang digambarkan ini.
- Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
- Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.
- Untuk mengelakkan molases daripada melekat pada sudu pengukur anda, kotangkan sudu dengan sedikit minyak masak.
- Sebuah balang terbuka molasses berlangsung sehingga satu tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu besar
- yis kering aktif
- 1 1/2 cawan air (hangat)
- 1/2 cawan molasses
- 4 tsp garam
- 2 sudu kecil memendekkan
- 2 sudu besar biji masak
- 2 3/4 cawan tepung gandum
- 3 cawan tepung roti (kira-kira)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambahkan air suam dan yis. Campurkan campuran sehingga ragi dibubarkan.
- Kacau dalam molasses, garam, memendekkan, biji masak , dan tepung rai .
- Campurkan dalam 2 gelas tepung roti. Perlahan-lahan tambah baki tepung roti sehingga anda mempunyai adunan yang boleh dimajukan. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan jumlah tepung roti yang dipanggil sepenuhnya, bergantung kepada ramuan dan cuaca anda.
- Matikan doh ke atas papan yang terapung dan menguli selama 5 minit. Jika adunan terlalu melekit, masak lebih banyak tepung roti , satu sudu pada satu masa.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Flip adunan sehingga top juga ringan lancar.
- Tutup dengan tuala dapur bersih atau bungkus plastik dan biarkan doh naik di tempat yang panas dan bebas debu selama kira-kira sejam atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan. Tutup lagi dan biarkan ia naik selama 45 minit lagi.
- Punchkan doh kali kedua. Beralih ke papan atau permukaan yang terapung ringan dan menguli doh secara ringkas.
- Potong doh separuh. Bentuk setiap setengah menjadi roti kecil, bulat .
- Gosokkan lembaran pembakar. Taburkan helai dengan cornmeal, pilihan.
- Letakkan kedua-dua bulat roti di atas penaik, tutup, dan biarkan doh naik selama kira-kira 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Bakar roti di 375 darjah F selama 35 minit atau sehingga roti berbunyi apabila ditoreh.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan roti sejuk di atas rak.
- Loaves boleh dibungkus plastik dan beku untuk kemudian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 814 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |