Kacang semua jenis yang popular di dapur Jerman. Digunakan dalam "Eintöpfe" atau stews, anda tidak sering menemui mereka di restoran, tetapi mereka digunakan di rumah memasak cukup banyak. Kacang hijau bercampur dengan kacang-kacangan segar atau dikeringkan untuk membuat rebusan berwarna cerah yang merupakan makanan keselesaan sebenar.
Apa yang Anda Perlu
- 12 oz. kacang hijau (beku atau segar)
- 16 oz. kacang fava yang dikupas (segar atau tin - anda boleh menggantikan kacang Lima)
- 1 Tbsp. minyak
- 16 oz.
- "Kasseler" (jeruk, daging babi yang salai, boleh menggantikan ham)
- 2 bawang sederhana (potong memanjang ke dalam jalur)
- 16 oz. kentang (dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci)
- 1 kuar kuartal (pilihan anda)
- 16 oz. lobak (dihiris di atas pepenjuru)
- 1/4 hingga 1/2 cawan pasli (cincang, segar)
- Lada hitam secukup rasa (tanah baru)
- 1 sudu kecil. gurih kering (dan / atau marjoram)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Sekiranya kacang segar digunakan, bersihkannya dan buangnya selama 15 minit atau sehingga selesai. Kacang dalam tin perlu disejat dan dibilas di bawah air yang mengalir. Mengetepikan.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali besar. Coklat "Kasseler" atau ham di semua pihak. Keluarkan dari kuali, tambah bawang dan coklat.
- Masukkan kentang dan coklat selama beberapa minit, kemudian masukkan sup dan masukkan ke dalam reneh. Masukkan separuh pasli, lada tanah secukup rasa dan herba kering.
- Masak bawang dan kentang dalam sup selama 5 minit, kemudian tambahkan wortel dan masak sehingga sayuran hampir selesai.
- Masukkan kacang dan daging, terus reneh sehingga semuanya dipanaskan dan dilakukan seperti yang anda suka. Anda mungkin mahu menebal sup dengan campuran kanji kentang dan air (1-2 sudu kanji) atau tepung dan air. Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa selepas menambah. Rasa dan musim dengan garam dan lada.
- Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan sebahagian potongan kentang (atau masak kentang secara berasingan dan mashnya) untuk menebal saus.
- Taburkan dengan sisa pasli sebelum berkhidmat.
- Jus lemon atau cuka putih sering ditambah kepada kacang rebus di atas meja untuk meningkatkan rasa.