Resipi untuk Membantu Anda Merayakan Percutian Tradisional Terbesar di China
Tahun Baru Cina ada di sini! Semasa 1 Januari adalah mudah diingat, tarikh tertentu Tahun Baru Cina berubah setiap tahun, kerana ia jatuh pada hari pertama kalendar lunar. Musim Tahun Baru juga dipanggil Festival Spring kerana ia bermula pada permulaan musim bunga mengikut kalendar Cina.
Terdapat beberapa makanan Cina yang meriah yang akan membantu menjadikan mana-mana perayaan Tahun Baru yang berjaya, sama ada anda membuang bash besar atau hanya menikmati makan malam yang tenang dengan beberapa kawan rapat.
Berikut adalah beberapa cadangan resipi, dari koktel dan pembuka selera hingga pencuci mulut.
Koktail yang diilhamkan oleh Asia
Tiada apa-apa memulakan perayaan seperti minuman yang indah, lazat dan eksotik. Dari bunga teratai hingga sling Singapura, koktail yang diilhamkan oleh Asia ini akan menggembirakan dan menarik perhatian tetamu anda. Nasi Lychee adalah salah satu buah Asia dan menambah keanggunan kepada Litchini dan manisnya kepada penembak harimau yang merangkak dan teratai merah . Letakkan pengisar anda untuk bekerja dengan koktail beku Chi-Chi , atau tentukan pentas untuk acara mewah dengan Beijing Bellini .
Selera Pembuka
Kebanyakan makanan yang dihidangkan pada perayaan Tahun Baru Cina bukan hanya tradisional tetapi mewakili sesuatu dalam budaya Cina. Bola mutiara (daging dan nasi bola), sebagai contoh, menandakan perjumpaan, dan Tahun Baru Cina adalah masa yang keluar bersama keluarga. Gulung musim bunga mewakili kekayaan kerana mereka kelihatan seperti bar emas. Kegemaran tradisional lain adalah pangsit Jiaozi , balut salad yang diisi dengan tiram, dan lilin Yuanxiao yang dihidangkan pada perayaan lentera pada hari terakhir sambutan bulan ini.
Hidangan utama
Banyak hidangan pembuka (dan ramuan mereka) yang dipilih untuk percutian ini adalah simbol- ayam potong putih melambangkan kesucian, dan piring menggunakan kerang mewakili kemakmuran kerana orang Cina percaya moluska menyerupai syiling Cina. Hidangan popular lain adalah itik Peking , ayam Kung Pao , dan babi yang manis dan masam .
Pencuci mulut yang lazat
Anda akan mahu menamatkan perayaan dengan nota manis dan pencuci mulut Tahun Baru Cina ini tidak akan mengecewakan. Salah satu yang paling tradisional adalah kek melekit Cina, atau nian pergi , yang disampaikan kepada "tuhan dapur" untuk nasib baik. Seperti kebanyakan kek Cina, kek melekit dikukus dan dibuat dengan nasi dan buah kering. Biji benih wijen (zeen doy), sup kacang merah manis , dan biskut badam adalah pilihan yang baik untuk melangkah petang. Dan, walaupun memperlakukan orang Amerika-Cina, kuki kekayaan selalu menyenangkan!
Cepat dan Mudah
Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat tetapi masih ingin membuat jadual Tahun Baru Cina, terdapat beberapa resipi yang cepat dan ringkas yang akan menjadikannya kelihatan seperti anda menghabiskan hari bersiap-siap. Potstickers adalah hidangan pembuka yang ideal kerana anda boleh membuat beberapa tampalan untuk membuat variasi. Mie Szechuan adalah kegemaran keluarga, pasti gembira dan muda. Dan bungkus ayam shu mou akan mendapat semua orang yang terlibat, pemadat dan melipat makan tangan yang lazat.