Resipi Sup Red Bean

Sup kacang merah adalah kedua-dua snek yang popular dan sup pencuci mulut yang manis. Kacang Azuki adalah "yang" atau makanan pemanasan. Kupas jeruk, yang digunakan dalam banyak resipi, dianggap membantu pencernaan.

Kacang Azuki, benih teratai kering, dan kulit jeruk kering dijual dalam beg plastik di pasar Cina atau Asia.

Apa yang Anda Perlu

• 1 cawan kacang azuki (adzuki)
• 6 hingga 8 cawan air
• 1 jalur kulit jeruk kering atau kulit jeruk segar
• 1/4 hingga 1/2 cawan (kira-kira 1 1/4 - 2 1/2 auns) benih teratai kering
• 6 hingga 8 sudu gula perang , seperti yang dikehendaki

Cara Membuatnya

1. Rendamkan kacang azuki dalam air semalaman untuk melembutkan. (Walaupun kacang tidak akan benar-benar melembutkan, mereka akan berkembang dengan ketara). Longkang.
2. Sekitar 2 jam sebelum membuat sup, letakkan benih teratai kering dalam mangkuk dengan air yang cukup untuk ditutup.
3. Dalam periuk sederhana, kembalikan 6 cawan air dengan kulit tangerin hingga mendidih. (Sup boleh lebih tebal atau nipis seperti yang dikehendaki.Kita biasanya bermula dengan 6 cawan air, dan kemudian tambah lebih banyak air mendidih pada akhir dengan gula perang jika kita ingin nipis sedikit.)

1. Matikan panasnya, tambah biji adzuki dan biji teratai dan renehkan, sebahagiannya dilindungi, selama 1 hingga 1 1/2 jam, sehingga biji lembut menjadi titik di mana mereka baru mulai pecah.
2. Masukkan gula perang dan kacau sehingga dibubarkan. Rasa dan tambah lebih banyak gula jika dikehendaki. (Kami biasanya bermula dengan 1/3 cawan dan kemudian tambah lebih banyak, 1 sudu pada satu masa, seperti yang diperlukan). Nipis sup dengan menambah air mendidih jika dikehendaki.
3. Keluarkan kulit jeruk kering sebelum disajikan. Hidangkan sup kacang merah panas atau sejuk.

Variasi

• Gunakan putih bukan gula perang.
• Versi lain dari hidangan ini dibuat dengan biji longan, akar teratai atau mentol lily.
• Resipi lain untuk sup kacang merah manis .

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	184
Jumlah lemak	3 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	13 mg
Karbohidrat	32 g
Serat	6 g
Protein	8 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)