Memasak Cina Pork Spring Rolls

Dengan kulit yang renyah dan mengisi rasa babi dengan daging babi Cina, cendawan hitam cincang, cincang lobak merah dan pucuk kacang, gulung bunga ini menjadikan pembuka selera yang sempurna untuk pesta dan acara-acara lain. Resipi roll musim bunga ini membuat 10 hingga 12 lumpia.

Apa yang Anda Perlu

• 1/4 pound barbequed babi (beli di pasaran Asia atau buat sendiri
• Babi barbeku Cina )
• 3 kering
• cendawan hitam
• 1/2 cawan kacang hijau
• 1/2 lobak sederhana
• 2 sudu besar cincang lada merah
• 2 sudu teh
• kicap hitam
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu besar sup ayam
• 1/2 sudu teh gula pasir
• beberapa titisan minyak bijan, secukup rasa
• 2 sudu minyak untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan
• Pembungkus spring roller 12
• 1 telur yang dipukul dengan ringan, atau 2 sudu tepung jagung yang dicampur dengan 1 sudu air
• 3 cawan minyak untuk mendalam, atau yang diperlukan

Cara Membuatnya

1. Potong babi barbeku ke dalam jalur yang sangat nipis. Melembutkan cendawan hitam kering dengan merendam dalam air panas selama 20 hingga 30 minit. Sapu air yang berlebihan dan potong halus.
2. Bilas dan keluarkan tauge kacang hijau. Kupas wortel. Tiram sehingga anda mempunyai 1/4 cawan.
3. Dalam mangkuk kecil, kincir hitam yang dikisar, sos tiram, sup ayam, gula pasir dan minyak bijan. Mengetepikan.
4. Panaskan wajan di atas api yang sederhana hingga tinggi. Tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambahkan babi barbeku. Kacau selama 1 minit, kemudian masukkan sayur-sayuran. Kacau sebentar lagi, kemudian tarik ke atas kuali.

1. Masukkan sos di tengah. Panas sebentar, kemudian kacau dengan daging babi dan sayuran. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan pengisian sejuk.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 360 darjah Fahrenheit sambil menyediakan gulung bunga.
3. Letakkan pembalut roll spring di hadapan anda supaya membentuk bentuk berlian. Gunakan jari telunjuk anda untuk membasuh semua tepi dengan telur dipukul atau tepung jagung / pasta air. Tempatkan kira-kira 2 sudu pengisian berhampiran bahagian bawah. Gulungkan sekali, masukkan di sisi, dan kemudian terus bergulir. Tutup atas.
4. Goreng dalam gulung musim bunga dalam 3 hingga 4 kelompok, masak sehingga mereka berwarna coklat keemasan dan rangup (kira-kira 3 minit). Keluarkan dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas.